Klassischer Oliviersalat mit Wurst und Erbsen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Olivier mit Wurst? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Kartoffeln und Karotten vorher kochen und abkühlen lassen. Hühnereier hart kochen, ebenfalls abkühlen lassen und schälen. Sie können jede beliebige Brühwurst verwenden. Gurken können gesalzen oder eingelegt werden, das ist nicht kritisch.

2. SCHRITT 2

   

   Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose mit den grünen Erbsen ab, geben Sie die Erbsen in ein Sieb und lassen Sie sie eine Weile ruhen. Dies ist gut, damit der Salat nicht „schwimmt“ – wir lassen die überschüssige Feuchtigkeit trocknen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Brühwurst in Würfel schneiden. Ich habe die Milchwurst genommen.

4. SCHRITT 4

   

   Die gekochten und abgekühlten Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Versuchen Sie, alle Zutaten in gleich große Würfel zu schneiden, damit der Salat schön und ordentlich aussieht.

5. SCHRITT 5

   

   Auch die Salzkartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die gekochten und geschälten Eier schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Die Gurken in Würfel schneiden. Sie können die Haut davon entfernen, insbesondere wenn sie etwas zäh ist. Ich habe das nicht getan. Achten Sie darauf, dass Ihre Gurken nicht zu salzig sind.

7. SCHRITT 7

   

   In einer geeigneten Salatschüssel alle gehackten Produkte mit Erbsen vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Den Olivier-Salat mit Mayonnaise würzen. Es ist besser, ein selbstgemachtes zu verwenden.

9. SCHRITT 9

   

   Den Salat mischen und mit Salz abschmecken. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Stellen Sie Olivier für eine Stunde in den Kühlschrank – gekühlt schmeckt es besser. Dann können Sie es auf den Tisch servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

14.11.2023

4.6

Der klassische Olivier-Salat mit Wurst und Erbsen ist in unserer Familie ein traditioneller Neujahrssalat. Nur dieses Mal habe ich andere Salate gemacht und Olivier zu Weihnachten gelassen. Für den Salat habe ich statt Brühwurst Schweineschinken verwendet. Außerdem brauchte ich mehr Eier, so mögen wir sie) Ich habe selbstgemachte Gurken, sie sind groß geworden, ich musste die Haut schälen. Die geschnittenen Gurken drücke ich immer aus der Salzlake, damit der Salat nicht wässrig wird. Für mich ist das Zerkleinern der Zutaten für Olivier wie Meditation, ich liebe diesen Vorgang wirklich) Dieses Rezept ergibt den köstlichsten Salat, er ist saftig und zart. Das Salz der Gurken und des Schinkens verteilte sich unter den anderen Zutaten, also habe ich nur ein wenig Salz hinzugefügt. Lecker!

Ljalja2023

14.11.2023

4.9

Kein Urlaub ist komplett ohne Ihren Lieblings-Olivier. Diesmal habe ich ein Rezept für einen klassischen Olivier-Salat mit Wurst und Erbsen. Alle Zutaten haben ungefähr das gleiche Gewicht, ich habe von jedem Produkt etwa 200 Gramm genommen, am allerwenigsten Erbsen, es scheint mir, dass es den Geschmack anderer Produkte unterbricht, wenn man viel davon hinzufügt. Ich habe Gemüse gekocht – Kartoffeln, Karotten, hartgekochte Eier, gekochte Doktorwurst, eingelegte Gurken und natürlich ein Glas grüne Erbsen aus der Dose. Ich habe alle Zutaten in Würfel geschnitten, die Flüssigkeit von den Erbsen abtropfen lassen und alles unter Zugabe von Mayonnaise verrührt. Ich habe selbst hausgemachte Mayonnaise gemacht, dafür habe ich ein Ei mit Salz, Zucker, Essig und Senf in einem Mixer geschlagen und nach und nach Pflanzenöl hineingegossen. Salate mit dieser Mayonnaise erweisen sich als sehr zart und lecker. Ich habe auch das Grün fein gehackt, um einen eleganten und appetitlichen Salat zu erhalten. Danke für das Rezept.

Tata

14.11.2023

4.7

Jahr für Jahr bereiten wir Olivier-Salat für Neujahr und Weihnachten zu. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert: mit Hühnchen, Rindfleisch, frischen Gurken, aber am liebsten mag ich es mit Wurst. Ich bevorzuge es, Gemüse für den Salat in einem Slow Cooker zu kochen

Maria

14.11.2023

4.9

Ich schlage vor, Olivier-Salat mit Hähnchenbrust zu probieren. Es kann gekocht oder gebraten werden. Auch eine interessante Option

Pirko Rita

14.11.2023

4.6

Ich liebe Oliviersalat mit Wurst und Erbsen – die leckerste Variante dieses Salats. Auch wenn es zu Fleisch schmeckt, kann man für Fastende auch Tintenfisch anstelle von Wurst verwenden.

Alisa

14.11.2023

4.7

Klassischer Olivier-Salat mit Wurst Mit diesem Salat wird jeder glücklich sein! Sobald Sie eine Schürze binden, zerbröckelt Olivier, und die Gäste werden den „Klassiker“ mit ganzem Herzen essen!

Agness

14.11.2023

5

Ich liebe den klassischen Olivier-Salat mit Wurst und Erbsen. Ich hinterlasse das Rezept nur als Notiz, damit ich, falls etwas passiert, nicht vergesse, alle Zutaten hinzuzufügen. Danke für die Veröffentlichung des Rezepts.