Cheesecake classica con ricotta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti, rimuoviamo in anticipo tutti i prodotti dal frigorifero.

2. PASSO 2

   

   Prepariamo la base dall'impasto. Macinare il burro con lo zucchero.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la farina setacciata e lavorare l'impasto. Aggiungere un po' d'acqua in modo che l'impasto non si sbricioli. Non è necessario impastare a lungo l'impasto, deve risultare morbido. Puoi metterlo in frigorifero per mezz'ora, poi sarà più elastico.

4. PASSO 4

   

   Ma puoi iniziare subito a lavorarci mentre è morbido e flessibile. Ungere lo stampo con olio. E con le mani stendiamo con cura l'impasto lungo il fondo della padella, formando dei piccoli lati. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la base di pasta per circa 7 minuti.

5. PASSO 5

   

   Preparare il ripieno di cagliata. Mescolare la ricotta con lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia finché lo zucchero non si scioglie.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere la panna e macinare con un frullatore in una massa di cagliata omogenea.

7. PASSO 7

   

   Sbattere le uova e sbattere bene.

8. PASSO 8

   

   Togliere la base di pasta dal forno e lasciarla raffreddare.

9. PASSO 9

   

   Distribuire la crema di cagliata sull'impasto, fino ai bordi. E cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.

10. PASSO 10

    

    Sfornare la cheesecake e farla raffreddare bene.

11. PASSO 11

    

    Servire con sciroppo di frutti di bosco e lamponi freschi. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Evga

16.10.2023

4.6

La cheesecake alla ricotta può essere preparata con panna acida e la crosta può essere fatta con i biscotti.

Lera

16.10.2023

4.9