Cheesecake classica con ricotta
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Prepariamo gli ingredienti, rimuoviamo in anticipo tutti i prodotti dal frigorifero.
PASSO 2
Prepariamo la base dall'impasto. Macinare il burro con lo zucchero.
PASSO 3
Aggiungere la farina setacciata e lavorare l'impasto. Aggiungere un po' d'acqua in modo che l'impasto non si sbricioli. Non è necessario impastare a lungo l'impasto, deve risultare morbido. Puoi metterlo in frigorifero per mezz'ora, poi sarà più elastico.
PASSO 4
Ma puoi iniziare subito a lavorarci mentre è morbido e flessibile. Ungere lo stampo con olio. E con le mani stendiamo con cura l'impasto lungo il fondo della padella, formando dei piccoli lati. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere la base di pasta per circa 7 minuti.
PASSO 5
Preparare il ripieno di cagliata. Mescolare la ricotta con lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia finché lo zucchero non si scioglie.
PASSO 6
Aggiungere la panna e macinare con un frullatore in una massa di cagliata omogenea.
PASSO 7
Sbattere le uova e sbattere bene.
PASSO 8
Togliere la base di pasta dal forno e lasciarla raffreddare.
PASSO 9
Distribuire la crema di cagliata sull'impasto, fino ai bordi. E cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
PASSO 10
Sfornare la cheesecake e farla raffreddare bene.
PASSO 11
Servire con sciroppo di frutti di bosco e lamponi freschi. Buon appetito!
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