Pollo al rabarbaro al forno

Name: Pollo al rabarbaro al forno
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Cosce di pollo; 400 g Rabarbaro; 100 ml Acqua; 50 ml Vino bianco; 1 cucchiaio Olio vegetale; 40 g Prezzemolo; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale

Il pollo risulta molto gustoso e aromatico. Continuo a pubblicare varie ricette al rabarbaro. La stagione di questa verdura (sì, una verdura!) è giunta al termine, ma ne ho ancora molta in frigorifero, sufficiente per 3-5 ricette. Di solito, non appena maturano i primi piccioli di rabarbaro, cucino con esso la carne di manzo secondo questa ricetta: https://bestrecipes24.com/cooking/20097-govyadina-s-revenem. Quest'anno ho deciso di provare una combinazione di rabarbaro e pollo al posto del manzo. Il risultato è stato impressionante. Brodo acido a base di rabarbaro e vino - e il piatto del menu del ristorante è pronto.

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

436Kcal

Proteina

42gram

Grassa

28gram

Carboidrati

4gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

800g

400g

100ml

50ml

1cucchiaio

40g

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per preparare il pollo al rabarbaro al forno ci serviranno: cosce di pollo, gambi di rabarbaro, vino bianco da tavola, brodo di carne o vegetale (io ho il brodo di carne, se non c'è il brodo potete usare semplice acqua), qualche rametto di prezzemolo , pepe nero macinato e sale.
PASSO 2
Sciacquare accuratamente le cosce di pollo e asciugarle. Se le cosce sono grandi, puoi tagliarle a metà. Salare e pepare le cosce e mescolare.
PASSO 3
Lavate il rabarbaro, asciugatelo e tagliate diagonalmente i gambi a fette spesse circa 1 cm.
PASSO 4
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente.
PASSO 5
Metti il pollo e il rabarbaro in una teglia. Versare nel piatto l'acqua (brodo) e il vino bianco.
PASSO 6
Mettete il pollo e il rabarbaro in forno preriscaldato a 200°C. Cuocere per circa 40 minuti. Togliere il pollo finito dal forno, cospargere di prezzemolo e servire. Buon appetito!