Pollo con uva e mandorle

Name: Pollo con uva e mandorle
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Filetto di pollo; 250 g Uva; 150 ml Vino bianco; 100 g Mandorla; 1 Cipolla; 5 g Timo, timo; 3 cucchiaio Olio vegetale; 2 g Pepe nero macinato; 2 g Sale

La carne stufata nel vino è un classico in molte cucine di tutto il mondo. Ho trovato questa ricetta su un sito francese e ho deciso di cucinarla. Nel frigorifero erano rimasti un ramo d'uva e del vino bianco. Tutto ciò doveva essere messo in atto con urgenza. È meglio usare pepe appena macinato, o meglio ancora, un misto di peperoni, poi il pollo risulterà molto più saporito.

50

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Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

526kcal

Proteine

40g

Grassi

31g

Carboidrati

19g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

600g

250g

150ml

100g

1

5g

3cucchiaio

2g

2g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

PASSO 1
Preparare gli ingredienti.
PASSO 2
Lavare il filetto di pollo e asciugarlo. Tagliare la carne a pezzi grandi.
PASSO 3
Tritare le mandorle.
PASSO 4
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
PASSO 5
Metti il pollo in una padella asciutta e riscaldata e friggi, mescolando, per 5 minuti. Trasferisci la carne in un piatto.
PASSO 6
Versare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tagliata a rondelle fino a renderla trasparente. Circa 3-4 minuti.
PASSO 7
Raccogliere gli acini d'uva dal ramo e metterli in padella insieme alle cipolle. Friggere insieme per 2 minuti.
PASSO 8
Riporta il pollo nella padella.
PASSO 9
Aggiungere le mandorle e i rametti di timo. Versare il vino. Aggiungi sale e pepe. Cuocere il pollo, coperto, a fuoco medio per circa 30 minuti.