Pollo e manzo alla Stroganoff

Name: Pollo e manzo alla Stroganoff
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Pollo; 1 Cipolle a bulbo; 200 g Champignon; 2.5 cucchiaio Farina di frumento; 0.5 cucchiaino Sale; 0.5 cucchiaino Paprica; 50 g Burro; 1 cucchiaio Olio di girasole; 1 cucchiaio Senape pronta; 0.5 tazza Brodo di pollo; 0.5 tazza Panna acida; 0.25 tazza Crema

Una cena veloce e deliziosa, fatta con ingredienti semplici. Leggi e cucina! Naturalmente, sarebbe più corretto chiamare questo piatto kuro-stroganoff o kurogribostroganoff, ma il collegamento con la ricetta classica, la farina prodotta nel burro con il suo aroma di nocciola e il consueto servizio con pasta o purè di patate dettano le loro condizioni - ecco un ricetta per manzo alla Stroganoff con pollo e funghi prataioli!

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Elisa Hamilton

Autore della ricetta

Calorie

414Kcal

Proteina

19gram

Grassa

33gram

Carboidrati

8gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

500g

1

200g

2.5cucchiaio

0.5cucchiaino

0.5cucchiaino

50g

1cucchiaio

1cucchiaio

0.5tazza

0.5tazza

0.25tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

PASSO 1
Lavare il filetto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti grandi.
PASSO 2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti di media grandezza. Puoi usare semianelli o cannucce.
PASSO 3
Versare la farina, il sale e la paprika nel sacchetto e mescolare. Mettiamo lì il pollo, chiudiamo il sacchetto e, agitando, impaniamo la carne nella farina. Mettere da parte.
PASSO 4
Lavare e tritare i funghi. A metà o in 4 parti se grandi. Puoi usare fette spesse, come preferisci.
PASSO 5
In una padella riscaldata con olio, soffriggere le cipolle e i funghi. Metterli per un po' in una ciotola.
PASSO 6
Metti i pezzi di pollo nella stessa padella. Friggere, quando necessario, girare dall'altra parte. Non asciugarlo.
PASSO 7
Mettiamo anche il pollo su un piatto.
PASSO 8
Metti il burro in una padella, versa la farina rimanente e friggi la farina fino a renderla nocciola. Aggiungi la senape durante il processo. Aggiungete al composto i funghi, le cipolle e il pollo (i francesi lo chiamano roux).
PASSO 9
Aggiungere la panna acida e la panna, scaldare bene e servire. Al momento di servire, potete cospargere con erbe aromatiche o pepe nero macinato. O magari grattugiare un pezzetto di parmigiano...