Hähnchen-Rind-Stroganoff

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in große Würfel schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Sie können Halbringe oder Strohhalme verwenden.

3. SCHRITT 3

   

   Mehl, Salz und Paprika in den Beutel geben und vermischen. Wir legen das Huhn hinein, schließen den Beutel und panieren das Fleisch unter Schütteln in Mehl. Beiseite legen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Pilze waschen und hacken. In Hälften oder in 4 Teile, wenn groß. Sie können dicke Scheiben verwenden – ganz wie Sie möchten.

5. SCHRITT 5

   

   In einer erhitzten Pfanne mit Öl die Zwiebeln und Pilze anbraten. Legen Sie sie für eine Weile in eine Schüssel.

6. SCHRITT 6

   

   Hähnchenstücke in dieselbe Pfanne legen. Bei Bedarf braten und auf die andere Seite wenden. Trocknen Sie es nicht aus.

7. SCHRITT 7

   

   Wir legen das Huhn auch auf einen Teller.

8. SCHRITT 8

   

   Butter in eine Pfanne geben, das restliche Mehl hineingeben und das Mehl nussig braten. Während des Vorgangs Senf hinzufügen. Fügen Sie der Mischung Pilze, Zwiebeln und Hühnchen hinzu (die Franzosen nennen es Mehlschwitze).

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm und Sahne dazugeben, gut erhitzen und servieren. Beim Servieren können Sie mit Kräutern oder gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Oder vielleicht ein Stück Parmesan reiben...