Champignon con panna acida a basso contenuto di grassi in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come stufare i funghi prataioli in una padella con panna acida a basso contenuto di grassi? Preparare funghi di qualsiasi dimensione e prodotti secondo l'elenco. In questo caso ho utilizzato pepe nero in polvere e assafetida 100% per dare sapore alla cipolla. Una parola a parte va detta sulla panna acida. Nel mio caso la panna acida aveva un contenuto minimo di grassi, l'obiettivo era realizzare un piatto a ridotto contenuto calorico. Puoi anche assumere yogurt naturale senza additivi.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare i funghi prataioli, pulirli, tagliando il bordo del gambo, come se rinnovasse il taglio, ed eliminare le zone rovinate e molto sporche. Non bisogna ritardare troppo il procedimento e tanto meno mettere in ammollo i funghi prataioli, perché... Assorbiranno molta umidità come una spugna, e questo non serve a niente. Affettare sottilmente i funghi preparati a fettine.

3. PASSO 3

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere i funghi prataioli tritati e friggere, mescolando con una spatola, per circa 10 minuti a fuoco medio. I funghi non devono essere fritti eccessivamente; l'obiettivo principale è far evaporare la maggior parte dell'umidità.

4. PASSO 4

   

   Quando la maggior parte dell'umidità sarà evaporata, aggiungere la panna acida magra (o yogurt), sale, spezie, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Tieni presente che la panna acida a basso contenuto di grassi tende a cagliarsi. Non allarmarti, è così che dovrebbe essere. La salsa risulterà più trasparente, ma non per questo meno gustosa e decisamente meno calorica. Servire gli champignon stufati subito dopo la cottura.

Commenti sulla ricetta

AlenaCi

17.08.2023

4.9

C'è un'altra opzione. Champignon e pollo in salsa di panna acida in padella. E non è necessario alcun contorno.