Champignons mit fettarmer Sauerrahm in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie schmort man Champignons in einer Pfanne mit fettarmer Sauerrahm? Bereiten Sie Pilze jeder Größe und Produkte gemäß der Liste zu. In diesem Fall habe ich schwarzes Pfefferpulver und 100 % Asafoetida verwendet, um den Zwiebelgeschmack zu verleihen. Über Sauerrahm muss ein gesondertes Wort gesagt werden. In meinem Fall hatte die saure Sahne einen minimalen Fettgehalt, das Ziel bestand darin, ein Gericht mit einem reduzierten Kaloriengehalt zuzubereiten. Sie können auch Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe einnehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Champignons ab, reinigen Sie sie, indem Sie den Rand des Stiels abschneiden, als ob Sie den Schnitt erneuern würden, und entfernen Sie verdorbene und stark verschmutzte Stellen. Sie sollten den Vorgang nicht zu lange hinauszögern, geschweige denn die Champignons einweichen, denn... Sie nehmen viel Feuchtigkeit auf wie ein Schwamm, und das nützt nichts. Die vorbereiteten Pilze in dünne Scheiben schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die gehackten Champignons dazugeben und unter Rühren mit einem Spatel etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Pilze sollten nicht zu stark gebraten werden

4. SCHRITT 4

   

   Wenn der größte Teil der Feuchtigkeit verdunstet ist, fettarme saure Sahne (oder Joghurt), Salz und Gewürze hinzufügen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Bedenken Sie, dass fettarmer Sauerrahm zum Gerinnen neigt. Seien Sie nicht beunruhigt, so sollte es sein. Die Sauce wird transparenter, aber nicht weniger lecker und definitiv weniger Kalorien. Servieren Sie die gedünsteten Champignons sofort nach dem Kochen.

Kommentare zum Rezept

AlenaCi

17.08.2023

4.9

Es gibt noch eine andere Möglichkeit. Champignons und Hühnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne. Und es ist keine Beilage nötig.