Torta con ricotta e prugne secche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 15 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Unisci la ricotta con l'uovo, lo zucchero, il burro ammorbidito e mescola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la soda schiacciata e la farina. La quantità di farina dipende dal contenuto di grassi della ricotta, quindi non dovresti versare tutta la farina in una volta. A me sono bastate 1,25 tazze. L'impasto è morbido, leggermente appiccicoso. L'importante è non esagerare con la farina.

4. PASSO 4

   

   Dividere l'impasto in 6 parti.

5. PASSO 5

   

   Stendere immediatamente su una teglia unta. Io ho tagliato la torta su un piatto del diametro richiesto, ma credo sia meglio farlo dopo aver cotto la torta. Quindi i bordi tagliati delle torte saranno più morbidi.

6. PASSO 6

   

   Cuociamo ogni torta a 180-200 gradi. 8-10 minuti fino a doratura. I ritagli di torta possono essere ulteriormente dorati, poi tritati e utilizzati per decorare la torta.

7. PASSO 7

   

   Per la crema, mescolare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia.

8. PASSO 8

   

   Lavare e immergere le prugne in anticipo fino a renderle morbide. Tritatelo finemente.

9. PASSO 9

   

   Montiamo la torta dagli strati di torta raffreddati. Ungere ogni torta con la panna.

10. PASSO 10

    

    Metti sopra le prugne tritate. Quindi aggiungi il livello successivo, ecc.

11. PASSO 11

    

    Non ungere la torta superiore.

12. PASSO 12

    

    Posizionate una tavola con un piccolo peso sulla torta e lasciatela in cucina per 2 ore.

13. PASSO 13

    

    Quindi togliere il peso, eliminare la crema in eccesso dai lati e ungere la parte superiore della torta.

14. PASSO 14

    

    Decorare a piacere. Lasciare riposare la torta in frigorifero per 12-14 ore.

15. PASSO 15

    

    Buon tè!