Torta al cocco e fragole al latte

Name: Torta al cocco e fragole al latte
Total time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: 2 Uova; 110 g Zucchero; 150 ml Latte; 30 g Scaglie di cocco; 60 ml Olio vegetale; 0.2 cucchiaino Bicarbonato di sodio; 0.2 cucchiaino Sale; 1.5 cucchiaino Lievito in polvere; 160 g Fragola; 1 cucchiaino Amido; 180 g Farina di frumento; 1 cucchiaio Zucchero a velo; assaggiare Melissa

Un cupcake semplice e delizioso per la stagione delle fragole. In estate, quando le fragole maturano, sulla tavola compaiono sempre prodotti da forno con questa bacca. Un cupcake con un delicato aroma di cocco e fragole succose decorerà e diversificherà un tea party in famiglia. Si prepara semplicemente utilizzando gli ingredienti disponibili. Grazie alle scaglie di cocco, la torta risulta un po' friabile e allo stesso tempo umida dalle bacche succose. Una fetta di torta aromatica con tè profumato delizierà gli amanti dei prodotti da forno fatti in casa.

41

14257

Isabella Marrone

Autore della ricetta

Calorie

246kcal

Proteine

6g

Grassi

11g

Carboidrati

31g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 9

2

110g

150ml

30g

60ml

0.2cucchiaino

0.2cucchiaino

1.5cucchiaino

160g

1cucchiaino

180g

1cucchiaio

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Per preparare un cupcake con cocco e fragole nel latte, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: uova, zucchero, latte, scaglie di cocco, olio vegetale, soda, sale, lievito, farina di frumento, amido, fragole, zucchero a velo, melissa o foglie di menta.
PASSO 2
Mescolare la farina con sale, soda, lievito e setacciare.
PASSO 3
Aggiungete lo zucchero e le scaglie di cocco e mescolate.
PASSO 4
In un contenitore separato, sbattere le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
PASSO 5
Aggiungere il latte a temperatura ambiente e mescolare.
PASSO 6
Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
PASSO 7
Versare il composto di ingredienti secchi nel composto liquido.
PASSO 8
Mescolare con una frusta finché i grumi non scompariranno. Impastare un impasto omogeneo e leggermente denso.
PASSO 9
Foderare una tortiera (la mia ha un diametro di 18 cm) con carta da forno e ungere il fondo e i lati della teglia con olio vegetale. Versare l'impasto nello stampo.
PASSO 10
Lavare accuratamente le fragole, asciugarle ed eliminare i sepali. Tagliamo ogni bacca in due parti, se molto grandi, poi in quattro.
PASSO 11
Cospargete le fragole di amido attraverso un colino in modo che non rilascino troppo succo durante la cottura. In questo modo la torta cuocerà meglio.
PASSO 12
Premere leggermente le bacche nell'impasto.
PASSO 13
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Controlliamo la prontezza con un bastoncino di legno; se esce asciutto dalla torta, allora la cottura è pronta. Se la parte superiore della torta è dorata, ma l'interno non è completamente cotto, coprite la parte superiore con un foglio di alluminio.
PASSO 14
Raffreddare completamente la torta finita, rimuoverla dallo stampo. Spolverate la torta con zucchero a velo, decorate con melissa o menta e servite. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Aliona

19.12.2023

4.6

Il cupcake al cocco e fragole fatto con il latte si è rivelato molto gustoso. Aumentato il numero di porzioni. Ho cambiato la quantità di latte negli ingredienti in un bicchiere e la calcolatrice del sito ha ricalcolato tutto all’istante. Molto comodamente. Ho fatto tutto esattamente secondo la ricetta e ho pesato la quantità di cibo su una bilancia. Avevo fragole congelate. La torta è stata cotta per circa un'ora. Si è alzato molto bene. Il risultato è una mollica ariosa, tenera, succosa, porosa e una crosta croccante. Una combinazione insolita di fragola e cocco per i miei gusti. Grazie mille all'autore per il nuovo gusto!