Torta sfusa a base di panna acida con delicato ripieno di cagliata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere la miscela risultante all'olio. Mescolare tutti gli ingredienti con le mani.

4. PASSO 4

   

   Dovresti ottenere delle briciole di farina. Questo è l'impasto.

5. PASSO 5

   

   Schiacciare la ricotta con una forchetta oppure ridurla in purea con un frullatore ad immersione.

6. PASSO 6

   

   Otterrai un porridge di cagliata come questo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi la panna acida, i tuorli d'uovo alla ricotta e mescola bene.

8. PASSO 8

   

   Montare gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma compatta in modo che gli albumi non fuoriescano quando si inclina la ciotola.

9. PASSO 9

   

   Unire gli albumi montati con la massa di cagliata e mescolare delicatamente.

10. PASSO 10

    

    Metti metà dell'impasto in una teglia o in una teglia.

11. PASSO 11

    

    Metti sopra la miscela di proteine ​​​​della cagliata e cospargi l'impasto rimanente sulla ricotta.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

Commenti sulla ricetta

Milana

02.11.2023

4.9

Elena, grazie mille per la ricetta! Si è rivelato davvero delizioso!!! È vero, avevo il burro dal congelatore, ho dovuto grattugiarlo, immergendolo nella farina. E magari la prossima volta metterò un po’ meno zucchero, ma non è da tutti.

Milana

02.11.2023

5

Ripieno di cagliata incredibilmente arioso! Solo felicità...