Zuppa di funghi porcini

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 43 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa con funghi selvatici? Prima di tutto, raccogli i funghi e, se ciò non è possibile, acquistali nel negozio. Potete utilizzare anche i funghi porcini surgelati. Preparare anche tutti gli altri componenti. Invece dei funghi porcini, puoi usare qualsiasi fungo in questa zuppa, compresi i funghi prataioli.

2. PASSO 2

   

   Lavare bene i funghi. Tagliare quelli grandi in piccoli pezzi. Di solito taglio a metà le calotte di media grandezza, e lascio interi i funghi molto piccoli; sono molto appetitosi e stanno benissimo nella zuppa finita. Mettete i funghi porcini in un pentolino, riempiteli con acqua fredda e metteteli sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare e sciacquare patate, carote e cipolle. Versare acqua fredda sul riso e lasciare agire per 3-5 minuti, quindi scolare l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Dopo l'ebollizione, eliminare l'eventuale schiuma che si è formata nella padella, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere i funghi per 15 minuti. Successivamente, mettere i funghi preparati in uno scolapasta e sciacquarli sotto l'acqua corrente fredda.

5. PASSO 5

   

   Tagliare le carote a fettine sottili (in alternativa si possono grattugiare le carote), tritare finemente la cipolla.

6. PASSO 6

   

   Tagliate le patate a cubetti o a cubetti, come siete più abituati.

7. PASSO 7

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote. Determina tu stesso il grado di frittura, friggi fino a quando la cipolla diventa trasparente o finché non appare una tonalità dorata.

8. PASSO 8

   

   Portare a ebollizione il brodo di pollo, salare, aggiungere patate e funghi. Dopo aver nuovamente fatto bollire, ridurre il fuoco a moderato e cuocere la zuppa sotto il coperchio chiuso per circa 15-20 minuti (fino a quando le patate saranno pronte).

9. PASSO 9

   

   Cinque minuti dopo che le patate e i funghi saranno bolliti, aggiungere il riso nella padella. Per prima cosa, guarda sulla confezione quanto tempo ti serve per cuocere il riso. Le mie istruzioni indicavano un tempo di cottura di 10 minuti, quindi ho aggiunto il riso più tardi rispetto agli altri ingredienti principali.

10. PASSO 10

    

    A fine cottura unire alla zuppa l'arrosto e l'alloro, lasciar cuocere per altri 2-3 minuti e togliere la padella dal fuoco. Lascia riposare la zuppa per un po'.

11. PASSO 11

    

    Quando servi la zuppa di funghi con riso, cospargila con pimento ed erbe aromatiche tritate finemente. Molto gustoso con panna acida.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

08.11.2023

4.9

Ho preparato la zuppa con i funghi che mio marito ha portato dal bosco; c'erano porcini, funghi porcini e un piccolo fungo porcino. Ho preparato la zuppa secondo la ricetta della zuppa di funghi porcini. Ho preparato il brodo con ali e dorso di pollo. Quando la carne era pronta, l'ho trasferita in una ciotola profonda e ho aggiunto al brodo patate, funghi e riso. Non ho bollito i funghi a parte, li ho messi crudi. Ho aggiunto ancora un po' di prezzemolo tritato per insaporire. Quando le patate furono bollite e diventate morbide, ho messo nella padella le cipolle e le carote fritte, l'alloro e il sale. La zuppa si è rivelata molto aromatica. Il brodo è ricco con un brillante sapore di funghi. Beh, molto gustoso! Ho tagliato i funghi a fette abbastanza grandi; rimasero sodi nella zuppa e avevano un aspetto molto appetitoso. Grazie mille per la ricetta!

Ratto

08.11.2023

5

Piatto delizioso!!! Grazie dal profondo del mio cuore! Invece di un video del processo