Steinpilzsuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 43 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Suppe mit Waldpilzen? Sammeln Sie zunächst Pilze. Wenn dies nicht möglich ist, kaufen Sie sie im Laden. Sie können auch gefrorene Steinpilze verwenden. Bereiten Sie auch alle anderen Komponenten vor. Anstelle von Steinpilzen können Sie in dieser Suppe alle Pilze verwenden, auch Champignons.

2. SCHRITT 2

   

   Die Pilze gut waschen. Große in kleine Stücke schneiden. Normalerweise schneide ich mittelgroße Pilzkappen in zwei Hälften und lasse sehr kleine Pilze ganz

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und abspülen. Den Reis mit kaltem Wasser übergießen und 3-5 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abgießen.

4. SCHRITT 4

   

   Nach dem Kochen den Schaum, der sich in der Pfanne gebildet hat, abschöpfen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pilze 15 Minuten lang garen. Anschließend die vorbereiteten Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Karotten in dünne Scheiben schneiden (alternativ können die Karotten auch geraspelt werden), die Zwiebel fein hacken.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie die Kartoffeln entweder in kleine Würfel oder in Würfel, je nachdem, wie Sie es gewohnt sind.

7. SCHRITT 7

   

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten anbraten. Bestimmen Sie den Bratgrad selbst, braten Sie, bis die Zwiebel durchsichtig ist oder ein goldener Farbton erscheint.

8. SCHRITT 8

   

   Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen, salzen, Kartoffeln und Pilze hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem erneuten Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Suppe unter geschlossenem Deckel etwa 15 bis 20 Minuten lang (bis die Kartoffeln fertig sind).

9. SCHRITT 9

   

   Fünf Minuten nachdem die Kartoffeln und Pilze gekocht sind, den Reis in die Pfanne geben. Schauen Sie zunächst auf der Verpackung nach, wie lange Sie den Reis kochen müssen. Da in meiner Anleitung eine Kochzeit von 10 Minuten angegeben war, habe ich den Reis später als die anderen Hauptzutaten hinzugefügt.

10. SCHRITT 10

    

    Am Ende der Garzeit den Braten und das Lorbeerblatt zur Suppe geben, noch 2-3 Minuten köcheln lassen und den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe eine Weile ruhen.

11. SCHRITT 11

    

    Wenn Sie Pilzsuppe mit Reis servieren, bestreuen Sie sie mit Piment und fein gehackten Kräutern. Sehr lecker mit Sauerrahm.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

08.11.2023

4.9

Ich habe Suppe aus Pilzen gemacht, die mein Mann aus dem Wald mitgebracht hat

Ratte

08.11.2023

5

Leckeres Gericht!!! Ich danke dir von ganzem Herzen! Anstelle eines Videos des Prozesses