Lo sgombro bollito è veloce e gustoso
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cucinare velocemente e gustoso lo sgombro? Prepara il tuo cibo. Se lo sgombro è stato congelato, scongelatelo prima. Poi pulitelo e sventratelo, eliminando con particolare attenzione la pellicola nera all'interno della pancia, è molto amara. Sciacquare bene il pesce e asciugarlo con carta assorbente.
PASSO 2
Versare nella padella 1,5 litri di acqua, aggiungere sale e alloro. Spremete il succo di mezzo limone e aggiungete la metà spremuta all'acqua. Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo finemente. Buttatelo anche in padella. Ho usato congelato. In generale, usa le verdure secondo i tuoi gusti. Mettete la padella sul fuoco e portatela a ebollizione a fuoco alto.
PASSO 3
Nel frattempo tagliate lo sgombro in porzioni. Puoi cucinare un'intera carcassa o pezzi più grandi, a seconda dello scopo per cui desideri utilizzarla.
PASSO 4
Quando il contenuto della pentola bolle, mettici dentro i pezzi di sgombro. Aspettate che riprenda il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere il pesce per 8-10 minuti. Non è necessario cuocere più a lungo, quindi il pesce rimarrà succoso. Se hai un'intera carcassa, aumenta il tempo a 15 minuti.
PASSO 5
Disporre lo sgombro su un piatto e guarnire con fettine di limone. Servire con o senza contorno come piatto separato. Per preparare insalate o antipasti, conservare in frigorifero il pesce.
PASSO 6
Buon appetito!
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