Torta per bambini a base di fondente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 giorno

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta per bambini dal mastice? Per prima cosa preparate gli ingredienti per l'impasto. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo. Separare gli albumi dai tuorli. È necessario separare con molta attenzione in modo che non una sola goccia di tuorlo entri negli albumi, altrimenti gli albumi non si sbatteranno in futuro. Mettete i tuorli in una ciotola, aggiungete 300 grammi di zucchero e lo zucchero vanigliato. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. Leggi come farlo correttamente in un articolo separato al link dopo la ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sbattere bene i tuorli e lo zucchero con un mixer finché il composto non aumenta di volume e diventa bianco.

3. PASSO 3

   

   Mettete gli albumi in una ciotola pulita e asciutta e sbatteteli a velocità bassa o media con un mixer fino a formare una schiuma leggera e soffice. Mentre sbatti, aggiungi poco per volta lo zucchero rimasto.

4. PASSO 4

   

   Dopo aver aggiunto tutto lo zucchero, continuate a montare gli albumi finché non saranno a neve ferma (quando inclini (o giri) la ciotola, gli albumi non fuoriusciranno). Leggi tutte le sfumature della sbattitura degli albumi in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungete un terzo degli albumi montati ai tuorli e mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio dal basso verso l'alto.

6. PASSO 6

   

   Aggiungete la farina setacciata al composto di tuorli e mescolate bene ma delicatamente. Grazie alla setacciatura la farina sarà satura di ossigeno e il pan di spagna risulterà più soffice e arioso.

7. PASSO 7

   

   Quindi aggiungere i restanti albumi montati e ancora, con molta attenzione, con movimenti dal basso verso l'alto, come se si sollevasse strato dopo strato, mescolare l'impasto.

8. PASSO 8

   

   L'impasto dovrà risultare arioso ed omogeneo.

9. PASSO 9

   

   Cuocere i biscotti (contemporaneamente) in due teglie di dimensioni diverse per creare un secondo livello, per 35-40 minuti. Il tempo esatto dipende dal vostro forno. Puoi conoscere le caratteristiche operative dei forni leggendo un articolo separato, il collegamento è alla fine della ricetta. Non aprire la porta del forno per i primi 20 minuti, altrimenti i biscotti potrebbero cadere. Leggi tutte le sfumature della lavorazione con l'impasto per biscotti nell'articolo al link alla fine della ricetta.

10. PASSO 10

    

    Raffreddare completamente i biscotti finiti. Tagliare ogni pan di spagna in tre strati e bagnarli nello sciroppo. Lascia una torta per il “presepe”. Prepara la crema al burro per il mastice. Per fare questo, sbattere il burro morbido con latte condensato con un mixer.

11. PASSO 11

    

    Iniziate ad assemblare la torta spalmando la crema al burro sugli strati della torta.

12. PASSO 12

    

    Ungere i lati e la parte superiore della torta, preparando la superficie per la glassa. Mettete la torta in frigorifero a rassodare.

13. PASSO 13

    

    Con la torta rimanente realizzate una culla, ritagliando una depressione rotonda al centro senza raggiungere il fondo.

14. PASSO 14

    

    Il mastice può essere utilizzato acquistato o prodotto in modo indipendente. Troverai le ricette per il mastice fatto in casa alla fine della ricetta. Stendere il mastice bianco in uno strato e ricoprire con cura la torta.

15. PASSO 15

    

    Stendi anche il mastice rosa in uno strato e tagliane un nastro. Questa sarà un'increspatura.

16. PASSO 16

    

    Arrotolare un bastoncino di legno lungo il bordo del nastro, formando così un'increspatura.

17. PASSO 17

    

    Posizionate la volant sul fondo della torta.

18. PASSO 18

    

    Realizza altri nastri con volant con fondente rosa per coprire completamente il fondo della torta.

19. PASSO 19

    

    Posizionare sopra il letto di crosta e decorarlo anche con volant.

20. PASSO 20

    

    Per creare una piccola increspatura ho un dispositivo speciale, ma può essere facilmente sostituito realizzando una increspatura utilizzando il metodo sopra descritto.

21. PASSO 21

    

    Ho decorato i bordi della balza con uno strumento speciale.

22. PASSO 22

    

    Coprire il presepe in crosta con mastice bianco e decorare il presepe in crosta con fiori di fondente o altri elementi decorativi. Metti il ​​​​bambino nella “culla”. L'ho realizzato utilizzando uno stampo speciale. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Maggiorana

09.10.2023

4.7

Fantastico, ecco un'altra master class di un bambino del genere

Irlandese

09.10.2023

4.6

Natalie, la torta è semplicemente un miracolo!!! Il bambino è così carino!!! È molto bella, anche se la dimensione della torta non è affatto adatta ai bambini)))

Natali

09.10.2023

5

Grazie, Irisha... sì, la dimensione è grande, quindi ce n'è abbastanza per tutti

Anahit

09.10.2023

4.8

Natasha, ogni volta che mostri in modo migliore e più dettagliato come preparare una torta e lavorare con il mastice, devo solo superare la mia paura del mastice, in qualche modo comprarlo e cucinarlo. Grazie