Frittata al vapore - 4 ricette di cucina

Una frittata soffice e tenera al vapore può essere preparata a bagnomaria, in una pentola a cottura lenta, in una pentola normale con un supporto speciale o in un barattolo di vetro. A causa dell'assenza di prodotti aggiuntivi come verdure o qualsiasi altro olio, il piatto ha poche calorie. E se ne rimuovi i tuorli, allora è sano, dietetico, adatto a tutte le restrizioni dietetiche, ad eccezione del digiuno o del veganismo.

La caratteristica principale della frittata al vapore è l'assenza di una crosta croccante. Cioè, sembra lo stesso sia sopra che sotto. E in termini di splendore può competere con un pan di spagna arioso e ben cotto.

Esistono ricette di frittata al vapore in cui, oltre alle uova e al latte, si aggiungono anche: formaggio, erbe fresche, funghi (fritti o in salamoia), verdure tritate, piselli, olive, mais. Così come eventuali ripieni dolci come marmellata, conserve, panna, latte condensato, frutti di bosco, frutta, frutta secca, frutta candita. Lo zucchero a velo viene aggiunto alle uova stesse mentre si sbatte.

Questo è il metodo di cottura classico. Sbattere le uova con una frusta finché non appare una leggera schiuma. Sale a piacere. Versare il latte e mescolare. Versare il composto ottenuto in un contenitore adatto, adagiarlo su una griglia per la cottura a vapore e cuocere per una decina di minuti. Se volete usare il burro, è preferibile usare il burro. Potete ungerne lo stampo per facilitare la fuoriuscita della frittata.

È molto comodo cuocere a vapore una frittata in un barattolo, soprattutto per i bambini. Il bambino può quindi essere immediatamente allattato con il cucchiaio dallo stesso barattolo.