Omelette à la vapeur - 4 recettes de cuisine

Une omelette cuite à la vapeur moelleuse et tendre peut être préparée au bain-marie, dans une mijoteuse, dans une casserole ordinaire avec un support spécial ou dans un bocal en verre. En raison de l'absence de produits supplémentaires tels que de l'huile végétale ou toute autre huile, le plat est faible en calories. Et si vous en retirez les jaunes, alors c'est sain, diététique, adapté à toutes les restrictions alimentaires, à l'exception du jeûne ou du véganisme.

La principale caractéristique de la cuisson d'une omelette à la vapeur est l'absence de croûte croustillante. Autrement dit, il a la même apparence au-dessus et au-dessous. Et en termes de splendeur, il peut rivaliser avec une génoise aérée et bien cuite.

Il existe des recettes d'omelettes cuites à la vapeur dans lesquelles, en plus des œufs et du lait, on ajoute également : du fromage, des herbes fraîches, des champignons (frits ou marinés), des légumes hachés, des petits pois, des olives, du maïs. Ainsi que toutes les garnitures sucrées telles que confitures, conserves, crème, lait concentré, baies, fruits, fruits secs, fruits confits. Du sucre en poudre est ajouté aux œufs eux-mêmes en battant.

C'est la méthode de cuisson classique. Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Sel au goût. Versez le lait et remuez. Versez le mélange obtenu dans n'importe quel récipient approprié, placez-le sur une grille du cuiseur vapeur et laissez cuire une dizaine de minutes. Si vous souhaitez utiliser du beurre, il est préférable d'utiliser du beurre. Vous pouvez graisser le moule avec pour que l'omelette sorte plus facilement.

Il est très pratique de cuire une omelette à la vapeur dans un bocal, surtout pour les bébés. Le bébé peut alors être immédiatement nourri à la cuillère dans le même pot.