Tarte simple à la mandarine au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple tarte à la mandarine au four ? Pour commencer, préparez les produits selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Choisissez de gros œufs sélectionnés. Prenez-en 3 petits. Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance ; ils doivent être à température ambiante. Choisissez des mandarines sucrées et parfumées. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les mandarines, épluchez-les et démontez-les en tranches.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. La légèreté de votre gâteau dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la crème sure et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique par parties. Grâce au tamisage, la farine sera saturée d'oxygène et le gâteau fini deviendra plus tendre et moelleux.

6. ÉTAPE 6

   

   Battre la pâte au batteur à basse vitesse ou remuer avec une spatule. La pâte doit être visqueuse et semi-épaisse. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine en fonction de la qualité de la farine elle-même et de la taille des œufs. Concentrez-vous donc sur la consistance de la pâte. Afin de mieux comprendre les subtilités du travail de la farine, je vous recommande de lire un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la pâte dans un plat allant au four graissé. Mon diamètre de moule est de 20 cm. Disposez des tranches de mandarine sur la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez dessus des morceaux de beurre. Saupoudrez le tout de sucre vanillé. Placez le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Le temps exact de cuisson dépend des caractéristiques de votre technique. Apprenez-en davantage sur la façon de choisir le bon temps et la bonne température de cuisson dans l'article. Le lien est à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Transférez la tarte à la mandarine finie dans un plat, saupoudrez de sucre en poudre si vous le souhaitez et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna Dzorelashvili

19.11.2023

4.6

J'ai vraiment aimé la tarte! Certes, toutes les tranches de mandarine sont tombées au fond de la tarte, mais cela n'a en rien affecté le goût ! Je l'ai mangé d'une seule traite ! Doux et très savoureux ! Facile et rapide à préparer ! Merci beaucoup pour la recette!