Einfacher Mandarinenkuchen im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen einfachen Mandarinenkuchen im Ofen? Bereiten Sie zunächst die Produkte gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Mehl der höchsten Qualität. Wählen Sie große, ausgewählte Eier. Nimm 3 kleine. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank

2. SCHRITT 2

   

   Mandarinen waschen, schälen und in Scheiben zerlegen.

3. SCHRITT 3

   

   Eier mit Zucker vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Luftigkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, wie Sie die Eier schlagen. Sie können die Mischung nicht schlagen, bis sie weiß und dick ist – das Eiweiß verliert die Luftblasen, die den Teig anheben. Und in diesem Fall hilft auch Backpulver nicht. Der Teig geht entweder gar nicht oder nur sehr schwach auf.

4. SCHRITT 4

   

   Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

5. SCHRITT 5

   

   Gesiebtes Mehl mit Backpulver in Teilen hinzufügen. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der fertige Kuchen wird zarter und fluffiger.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen oder mit einem Spatel umrühren. Der Teig sollte zähflüssig und halbdick sein. Bitte beachten Sie, dass Sie je nach Mehlqualität und Größe der Eier mehr oder weniger Mehl benötigen. Konzentrieren Sie sich daher auf die Konsistenz des Teigs. Um die Feinheiten der Arbeit mit Mehl besser zu verstehen, empfehle ich die Lektüre eines Artikels zu diesem Thema. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

7. SCHRITT 7

   

   Den Teig in eine gefettete Backform füllen. Mein Formdurchmesser beträgt 20 cm. Mandarinenscheiben auf den Teig legen.

8. SCHRITT 8

   

   Butterstückchen darauf verteilen. Alles mit Vanillezucker bestreuen. Den Kuchen für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihrer Technik ab. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Mandarinenkuchen in eine Schüssel geben, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anna Dzorelashvili

19.11.2023

4.6

Der Kuchen hat mir wirklich gut geschmeckt! Zwar fielen alle Mandarinenscheiben auf den Boden des Kuchens, aber das hatte keinerlei Einfluss auf den Geschmack! Habe es in einem Rutsch gegessen! Weich und sehr lecker! Einfach und schnell zubereitet! Vielen Dank für das Rezept!