Pastel de mandarina sencillo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta sencilla de mandarina al horno? Para empezar, prepare los productos según la lista. Tome harina de la más alta calidad. Elija huevos grandes y seleccionados. Toma 3 pequeños. Sacar los huevos del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Lavar las mandarinas, pelarlas y desarmarlas en rodajas.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos con el azúcar y bata con una batidora hasta que queden esponjosos. La ligereza de tu pastel depende de cómo batas los huevos. No puedes batir la mezcla hasta que esté blanca y espesa; las claras perderán las burbujas de aire que levantan la masa. Y en este caso, ni siquiera el polvo de hornear ayudará. La masa no subirá en absoluto o subirá muy débilmente.

4. PASO 4

   

   Agrega la crema agria y vuelve a batir hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo en partes. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y el bizcocho terminado quedará más tierno y esponjoso.

6. PASO 6

   

   Batir la masa con una batidora a velocidad baja o remover con una espátula. La masa debe quedar viscosa y semiespesa. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina dependiendo de la calidad de la harina y del tamaño de los huevos. Por tanto, concéntrate en la consistencia de la masa. Para comprender mejor las complejidades de trabajar con harina, recomiendo leer un artículo sobre este tema. El enlace está al final de la receta.

7. PASO 7

   

   Vierta la masa en un molde para hornear engrasado. El diámetro de mi molde es de 20 cm. Coloca rodajas de mandarina sobre la masa.

8. PASO 8

   

   Unte trozos de mantequilla encima. Espolvorea todo con azúcar de vainilla. Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180°C durante 30-40 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de las características de tu técnica. Lea más sobre cómo elegir el tiempo y la temperatura de horneado adecuados en el artículo. El enlace está al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Transfiera el pastel de mandarina terminado a un plato, espolvoree con azúcar en polvo si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Anna Dzorelashvili

19.11.2023

4.6

¡Me gustó mucho el pastel! Es cierto que todas las rodajas de mandarina cayeron al fondo del pastel, ¡pero esto no afectó el sabor de ninguna manera! ¡Me lo comí de una sola vez! ¡Suave y muy sabroso! ¡Fácil y rápido de preparar! ¡Muchas gracias por la receta!