Пирог с мандаринами в духовке простой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пирог с мандаринами в духовке простой? Для начала подготовьте продукты по списку. Муку берите высшего сорта. Яйца выбирайте крупные отборные. Небольших возьмите 3 штуки. Яйца заранее достаньте из холодильника, они должны быть комнатной температуры. Мандарины выбирайте сладкие душистые.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Мандарины помойте, очистите от кожуры и разберите на дольки.

3. ШАГ 3

   

   Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до пышности. От того, как вы взобьете яйца, зависит воздушность вашего пирога. Нельзя взбивать массу прямо добела и до плотности - белок утратит воздушные пузырьки, которые поднимают тесто. И в таком случае не поможет даже разрыхлитель. Тесто либо не поднимется совсем, либо поднимется очень слабо.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте сметану и снова взбейте до однородности.

5. ШАГ 5

   

   Всыпьте частями просеянную с разрыхлителем муку. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится нежнее и пышнее.

6. ШАГ 6

   

   Взбейте тесто миксером на низких оборотах или перемешайте лопаткой.Тесто должно получиться вязкое, полугустое. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от качества самой муки и размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Для того чтобы лучше разбираться в тонкостях работы с мукой рекомендую прочитать статью на эту тему. Ссылка есть в конце рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпечки. У меня диаметр формы 20 см. Выложите на тесто дольки мандаринов.

8. ШАГ 8

   

   Сверху распределите кусочки сливочного масла. Посыпьте все ванильным сахаром.Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей техники. Подробнее о том как правильно подобрать время и температуру выпекания читайте в статье. Ссылка находится в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Готовый мандариновый пирог переложите на блюдо, по желанию посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Анна Дзорелашвили

19.11.2023

4.6

Пирог очень понравился! Правда у меня все дольки мандарин опустились вниз пирога, но на вкусе это никак не отразилось! Съели за один присест! Мягкий и очень вкусный! Готовится легко и быстро! Спасибо большое за рецепт!