Biscuits sablés à la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des sablés avec de la confiture ? Préparez votre nourriture. Tamisez d'abord la farine; cela éliminera non seulement tous les débris possibles, mais les saturera également en oxygène, ce qui rendra les produits de boulangerie plus aérés. Choisissez du beurre de haute qualité, sans additifs, conforme à GOST. Le goût des biscuits finis en dépendra. N'importe quelle confiture fera l'affaire, mais c'est mieux si elle est épaisse. Ajoutez un peu de fécule à la confiture liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, coupez-le en morceaux et laissez-le ramollir 30 minutes à température ambiante.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque le beurre devient complètement mou, versez-y le sucre et battez au batteur jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et léger.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le jaune d'oeuf au mélange beurre-sucre et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez-y la farine et mélangez la pâte avec une cuillère. Attention! Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Si la pâte est collante, ajoutez un peu plus de farine. Mais petit à petit, jusqu'à ce que la pâte cesse de coller aux mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez la pâte en une boule lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Puis, sur une table saupoudrée de farine, étalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Découpez-en des cercles. Au moment de découper, trempez le moule dans la farine pour qu'il ne colle pas à la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer la pâte à biscuits. Faites une petite empreinte au centre de chaque pièce.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez des fruits ou de la confiture de baies dans les dépressions.

10. ÉTAPE 10

    

    Cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés. Il n’est pas nécessaire de prolonger la cuisson pour éviter qu’ils ne durcissent. Pour la même raison, retirez immédiatement les biscuits de la plaque à pâtisserie chaude. Servir chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaZh

03.12.2023

5

Merci pour la recette, j'ai adoré les cookies. Je vous proposerai une autre version de biscuits sablés à la confiture. Simple et très savoureux.

Anji

03.12.2023

5

La pâte s'est avérée horrible - elle ne s'est pas étalée correctement, elle est restée collée à la table. J'ai dû souffrir pour obtenir ces cookies qui n'ont rien de spécial, très gras et très friables. Je ne reviendrai plus sur cette recette.

Ioulenka

03.12.2023

4.8

Super recette! Un peu plus de farine et c'était super) merci !

Neufl

03.12.2023

4.7

Merci pour vos commentaires

Biscuit

03.12.2023

5

J'apprécie votre travail, mais la recette est terrible. Je viens de traduire les produits, il vaudrait mieux les acheter tout faits en magasin. La pâte s'est avérée très collante et indisciplinée, et les biscuits finis étaient trop friables et cassants. Je pense qu'il est temps pour vous de supprimer cette recette du site afin de ne pas traumatiser le psychisme des boulangers inexpérimentés comme moi. Merci d'avance et je m'en excuse.

Anna.k.

03.12.2023

4.7

Les cookies se sont avérés très savoureux, nous les avons tous mangés d'un coup), merci pour la recette !