Saucisses en pâte levée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des saucisses en pâte levée au four ? Aussi simple que de la tarte ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Le beurre doit être à température ambiante, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le lait tiède chauffé à 40°C dans un bol. Ajoutez le sucre, le sel et la levure. Mélangez le tout. La levure qui convient est soit celle qui est immédiatement versée dans la farine, soit celle qui doit être diluée dans un liquide chaud.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez l'œuf et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine et pétrissez la pâte. Cela collera beaucoup à vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans la foulée, ajoutez du beurre ramolli et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il doit être doux et ne pas coller aux mains. Ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.

6. ÉTAPE 6

   

   Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Couvrir le bol d'un torchon et laisser lever la pâte au chaud pendant 1 heure.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la garniture. Nettoyez les saucisses du film d'usine. J'ai des saucisses au lait. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse pour le plat. Mais gardez à l'esprit qu'ils peuvent grandement affecter le goût final du plat. Par exemple, si vous prenez des saucisses au goût fumé prononcé, l'ensemble du plat aura également un léger goût fumé. Si vous voulez une saveur neutre, utilisez des saucisses ordinaires, comme du lait ou du beurre.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez la pâte levée sur une table farinée et étalez-la en un rectangle. A l'aide d'un couteau, coupez la pâte en 10 longues bandes d'environ 2 à 3 cm de large. Le nombre de lanières doit être égal au nombre de saucisses. Je n'avais que 9 saucisses dans le paquet, mais il y a assez de pâte pour 10.

10. ÉTAPE 10

    

    Enveloppez chaque saucisse d'une bande de pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Préparez les ingrédients pour le graissage.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et remuez jusqu'à consistance lisse.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les saucisses dans la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d'œuf et de lait à l'aide d'un pinceau. Cuire les saucisses dans la pâte pendant 15 à 20 minutes à 190°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour rendre la pâte plus molle et ne pas se dessécher, vous pouvez placer une plaque à pâtisserie remplie d'eau au fond du four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

10.08.2023

4.5

J’ai préparé des saucisses en pâte levée au four à la demande de ma fille. J'ai fait la pâte dans une machine à pain. Il a fallu une heure et demie pour pétrir et lever la pâte. Ma fille a participé activement à « l'emballage » des saucisses. Il y avait suffisamment de pâte pour dix morceaux, comme indiqué dans la recette. Les saucisses ont été cuites au four pendant vingt minutes. Au cours des cinq dernières minutes, j'ai déplacé la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure du four pour que la pâte dore mieux. Les saucisses dans la pâte sont excellentes. La pâte était bien dorée et s'est avérée douce et très tendre. Les saucisses sont très juteuses. Manger de telles pâtisseries est un vrai plaisir. Maria, merci beaucoup pour la recette !

Kat

10.08.2023

4.9

Recette rapide et facile. J'ai vraiment aimé! J'ai ajouté un peu à la recette en saupoudrant les petits pains de graines de sésame.

Espoir

10.08.2023

4.5

La pâte s'est avérée douce et savoureuse, mais j'ajouterais plus de sel et moins de sucre.

Daria

10.08.2023

4.8

La pâtisserie de notre enfance...mmmAuteur, merci beaucoup pour cette recette !🌺Les saucisses parfumées et rosées dans la pâte sont tout simplement idéales à manger avec du bouillon ou du thé, surtout pendant la saison froide. Il y a une odeur incroyable dans l'appartement et même dans l'entrée ! J'ai préparé la pâte strictement selon la recette, mais à la place des saucisses j'ai été obligé d'utiliser une saucisse coupée en deux (c'est ce que j'avais à la maison à cette époque). Personne ne pouvait résister à cette cuisson et le lendemain matin, il ne restait plus rien. De quoi d'autre une femme au foyer et une mère ont-elles besoin ? - des proches bien nourris et satisfaits 😊 Assurez-vous de cuisiner cette recette et bon appétit à tous ! Vacances à venir !

Julie

10.08.2023

4.9

Merci beaucoup pour la recette, c'est simple, mais tellement délicieuse 😋

InnaGrebenshchikova

10.08.2023

4.8

J'ai préparé votre recette pour la deuxième fois, la pâte s'avère très savoureuse, merci pour la recette