Würstchen im Hefeteig im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Würstchen aus Hefeteig im Ofen? So einfach wie Kuchen! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Nehmen Sie Premiummehl. Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Gießen Sie warme, auf 40 °C erhitzte Milch in eine Schüssel. Zucker, Salz und Hefe hinzufügen. Alles vermischen. Geeignete Hefe ist entweder eine, die sofort in das Mehl gegossen wird, oder eine, die in einer warmen Flüssigkeit verdünnt werden muss.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei hinzufügen und umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Das Mehl sieben und den Teig kneten. Es wird stark an Ihren Händen kleben bleiben.

5. SCHRITT 5

   

   Dabei weiche Butter hinzufügen und weiterkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Es sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und lassen Sie den Teig 1 Stunde lang warm gehen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Reinigen Sie die Würste von der Fabrikfolie. Ich habe Milchwürste. Für das Gericht können Sie beliebige Würste verwenden. Bedenken Sie jedoch, dass sie den endgültigen Geschmack des Gerichts stark beeinflussen können. Wenn Sie beispielsweise Würstchen mit ausgeprägtem Räuchergeschmack nehmen, dann hat das ganze Gericht auch einen leichten Räuchergeschmack. Wenn Sie einen neutralen Geschmack wünschen, verwenden Sie normale Würste wie Milch oder Butter.

9. SCHRITT 9

   

   Den aufgegangenen Hefeteig auf einen bemehlten Tisch legen und zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig mit einem Messer in 10 lange, etwa 2-3 cm breite Streifen schneiden. Die Anzahl der Streifen sollte der Anzahl der Würstchen entsprechen. Ich hatte nur 9 Würstchen in der Packung, aber der Teig reicht für 10.

10. SCHRITT 10

    

    Jede Wurst mit einem Teigstreifen umwickeln.

11. SCHRITT 11

    

    Bereiten Sie die Zutaten zum Einfetten vor.

12. SCHRITT 12

    

    Eigelb mit Milch verrühren und glatt rühren.

13. SCHRITT 13

    

    Die Würstchen im Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel mit Eigelb und Milch bestreichen. Die Würstchen im Teig 15-20 Minuten bei 190°C goldbraun backen. Damit der Teig weicher wird und nicht austrocknet, können Sie ein Backblech mit Wasser auf den Boden des Ofens legen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

10.08.2023

4.5

Auf Wunsch meiner Tochter habe ich Würstchen im Hefeteig im Ofen zubereitet. Ich habe den Teig in einer Brotmaschine gemacht. Das Kneten und Gehen des Teigs dauerte anderthalb Stunden. Meine Tochter beteiligte sich tatkräftig am „Einpacken“ der Würstchen. Der Teig reichte für zehn Stücke, wie im Rezept angegeben. Die Würste wurden zwanzig Minuten lang im Ofen gebacken. In den letzten fünf Minuten habe ich das Backblech auf die oberste Schiene des Ofens geschoben, damit der Teig besser bräunen kann. Die Würstchen im Teig sind hervorragend gelungen. Der Teig war gut gebräunt und erwies sich als weich und sehr zart. Die Würste sind sehr saftig. Solche Backwaren zu essen ist ein wahrer Genuss. Maria, vielen Dank für das Rezept!

Kat

10.08.2023

4.9

Schnelles und einfaches Rezept. Ich mochte es wirklich! Ich habe das Rezept noch etwas ergänzt, indem ich die Brötchen mit Sesamkörnern bestreut habe.

Hoffnung

10.08.2023

4.5

Der Teig ist weich und lecker geworden, allerdings würde ich mehr Salz und weniger Zucker hinzufügen.

Daria

10.08.2023

4.8

Backen aus unserer Kindheit...mmmAutor, vielen Dank für dieses Rezept!🌺Duftende und rosige Würstchen im Teig eignen sich einfach hervorragend zum Essen mit Brühe oder Tee, besonders in der kalten Jahreszeit. In der Wohnung und sogar im Eingangsbereich riecht es unglaublich! Ich habe den Teig streng nach Rezept zubereitet, musste aber statt Würstchen eine halbierte Wurst verwenden (diese hatte ich damals zu Hause). Dem Backen konnte niemand widerstehen und am nächsten Morgen war nichts mehr übrig. Was braucht eine Hausfrau und Mutter noch? - wohlgenährte und zufriedene Lieben 😊 Kochen Sie dieses Rezept unbedingt nach und guten Appetit an alle! Kommende Feiertage!

Julia

10.08.2023

4.9

Vielen Dank für das Rezept, es ist einfach, aber so lecker 😋

Inna Grebenshchikova

10.08.2023

4.8

Ich habe dein Rezept zum zweiten Mal gebacken, der Teig ist sehr lecker geworden, danke für das Rezept