オーブンでイースト生地のソーセージ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 40 分ステップ 1
オーブンでイースト生地でソーセージを作る方法は？パイのように簡単！まず、リストに従って必要な材料を準備します。高級小麦粉を摂取しましょう。バターは室温に戻しておく必要があるので、あらかじめ冷蔵庫から出しておきます。
ステップ 2
ボウルに40℃に温めた牛乳を注ぎます。砂糖、塩、イーストを加えます。すべてを混ぜます。適切なイーストは、小麦粉にすぐに注ぐもの、または温かい液体で希釈する必要があるもののいずれかです。
ステップ 3
卵を加えてかき混ぜます。
ステップ 4
小麦粉をふるいにかけ、生地をこねます。手にすごくくっつきます。
ステップ 5
その過程で、柔らかいバターを加え、均一な生地になるまで捏ね続けます。柔らかくて手にくっつかないようにする必要があります。必要に応じて小麦粉をもう少し加えます。
ステップ 6
生地をボール状に成形し、ボウルに入れます。
ステップ 7
ボウルをタオルで覆い、生地を温めて1時間放置します。
ステップ 8
詰め物を準備します。ソーセージを工場出荷時のフィルムから取り除きます。ミルクソーセージがあります。料理にはどんなソーセージでも使えます。ただし、それらは料理の最終的な味に大きな影響を与える可能性があることに注意してください。たとえば、顕著なスモーク味のソーセージを使用すると、料理全体もわずかにスモーク味になります。ニュートラルな風味が必要な場合は、ミルクやバターなどの通常のソーセージを使用してください。
ステップ 9
発酵させたイースト生地を打ち粉をした台の上に置き、長方形に伸ばします。ナイフを使って、生地を幅2～3cm程度に10等分に切ります。ストリップの数はソーセージの数と同じでなければなりません。パッケージにはソーセージが9本しか入っていませんでしたが、生地は10本分ありました。
ステップ 10
各ソーセージを生地のストリップで包みます。
ステップ 11
グリースを塗るための材料を準備します。
ステップ 12
卵黄と牛乳を合わせ、滑らかになるまでかき混ぜます。
ステップ 13
クッキングシートを敷いた天板にソーセージを並べ、卵黄と牛乳を刷毛で塗ります。生地にソーセージを入れ、きつね色になるまで190℃で15〜20分間焼きます。生地を柔らかくし、乾燥しないようにするには、水を入れたベーキングシートをオーブンの底に置きます。食欲旺盛！
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