Darne de saumon dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire revenir un pavé de saumon dans une poêle ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser des steaks portionnés prêts à l'emploi. Dans le cas où il y a un morceau de filet entier, il est plus pratique de le couper en steaks à moitié congelés. La coupe sera alors plus uniforme.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les darnes de poisson pour qu'elles ne soient pas visqueuses et séchez-les avec du papier absorbant.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la sauce soja dans un bol et ajoutez le sucre. Mélangez le tout et laissez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la sauce soja sur les steaks et laissez mariner 15 à 20 minutes. Vous ne devez pas mariner plus longtemps, car le poisson deviendra trop saturé de marinade et le filet commencera à se désagréger pendant la friture.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier avec quoi que ce soit, car le saumon contient déjà suffisamment de graisse et le poisson est saturé de sauce. Placez les steaks de poisson dans la poêle. Si vous avez une poêle à griller, vous pouvez cuisiner dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les steaks avec de la sauce soja-sucre. Laisser mijoter le poisson à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 à 8 minutes. Retourner les steaks de l'autre côté et laisser mijoter encore 6 minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Éteignez le feu, couvrez la poêle et laissez les steaks dans la poêle pendant 10 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Servir les pavés de saumon chauds. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Machenka

06.12.2023

4.8

Une façon simple mais très réussie de cuisiner délicieusement un steak de saumon. L’option poêle à griller est également intéressante.

Steak de Licorne

06.12.2023

5

Maria, quel magnifique fond ! Pas de mots...