Lachssteak in einer Bratpfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Lachssteak in einer Pfanne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Besser ist es, fertig portionierte Steaks zu verwenden. Wenn ein ganzes Filetstück vorhanden ist, ist es am bequemsten, es im halbgefrorenen Zustand in Steaks zu schneiden. Dann wird der Schnitt gleichmäßiger.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Fischsteaks gründlich, damit sie nicht schleimig werden, und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.

3. SCHRITT 3

   

   Sojasauce in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Alles vermischen und stehen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. SCHRITT 4

   

   Sojasauce über die Steaks gießen und 15–20 Minuten marinieren lassen. Sie sollten nicht länger marinieren, da der Fisch sonst zu sehr mit der Marinade gesättigt wird und das Filet beim Braten auseinanderzufallen beginnt.

5. SCHRITT 5

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Es ist nicht nötig, es mit irgendetwas zu schmieren, da der Lachs bereits genug Fett hat und der Fisch mit Soße gesättigt ist. Die Fischsteaks in die Pfanne legen. Wenn Sie eine Grillpfanne haben, können Sie darauf kochen. Auf Wunsch können Sie die Steaks mit Soja-Zuckersauce einfetten. Den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten goldbraun köcheln lassen. Die Steaks auf die andere Seite wenden und weitere 6 Minuten köcheln lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Steaks 10–15 Minuten in der Kühlpfanne.

7. SCHRITT 7

   

   Die Lachssteaks heiß servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maschenka

06.12.2023

4.8

Eine einfache, aber sehr gelungene Art, Lachssteak köstlich zuzubereiten. Interessant ist auch die Grillpfannen-Option.

Einhornsteak

06.12.2023

5

Maria, was für ein wunderschöner Hintergrund! Keine Worte...