Confiture de rhubarbe à l'orange

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de rhubarbe ? Nous aurons besoin de tiges de rhubarbe fraîches. On pense que les racines et les feuilles de ce légume vivace sont toxiques. Nous n’utiliserons donc que des tiges. Lavez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette. Épluchez toute la circonférence de la rhubarbe. Couper en petits cubes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les oranges à l'eau chaude. Il est conseillé de parcourir toute la surface avec un pinceau. Nous faisons cela afin d'éliminer la saleté et divers produits chimiques qui fumigent les fruits. Vous pouvez même verser de l'eau bouillante dessus. Après avoir lavé les fruits, essuyez-les. À l'aide d'une râpe fine, râpez le zeste d'orange (la couche externe de la peau). Ajoutez-le à la rhubarbe hachée.

3. ÉTAPE 3

   

   Pelez les oranges. Divisez en tranches, retirez les épaisses membranes blanches et les graines. Couper en petits morceaux. Ajoutez-les également à la rhubarbe et au zeste râpé.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sucre sur le tout, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 3-4 heures. Pendant ce temps, la rhubarbe et les oranges donneront du jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Certaines femmes au foyer recommandent de laisser le mélange extraire le jus toute la nuit. Il me semble que c'est très long. C'est la quantité de jus qui m'est sortie après 4 heures. Il me semble que c'est largement suffisant pour commencer à faire de la confiture.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange dans une casserole et faites cuire la confiture à feu doux. Après ébullition, laissez cuire 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, la rhubarbe deviendra molle et presque transparente. Cela signifie que la confiture est prête. Laissez refroidir la confiture et transférez-la dans des pots préalablement préparés. Enroulez les couvercles et rangez-les dans un endroit qui vous convient. Sortez en hiver, étalez-le sur du pain ou un petit pain et appréciez son arôme et son goût. Cuisinez avec plaisir et bon appétit.

Commentaires sur la recette

Marie

09.11.2023

4.8

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