Rhabarbermarmelade mit Orange

Name: Rhabarbermarmelade mit Orange
Total time: 4 h 40 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g Rhabarber; 500 g Orangen; 500 g Zucker

Sehr lecker und aromatisch, hell, würzig, einfach! Rhabarbermarmelade mit Orange für den Winter entpuppt sich als ungewöhnlich aromatisch, mit Frühlingsstimmung. Es wird im eigenen Saft gegart, ohne Wasser, die Dicke bestimmen Sie selbst. Fügen Sie Nüsse und aromatische Gewürze hinzu – erhalten Sie einen neuen Geschmack!

75

18741

Sophie Taylor

Autor des Rezepts

Kalorien

112Kcal

Eiweiß

1gramm

Fett

0gramm

Kohlenhydrate

28gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 20

Rhabarber

500g

Orangen

500g

Zucker

500g

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 4 std 40 min

SCHRITT 1
Wie macht man Rhabarbermarmelade? Wir brauchen frische Rhabarberstangen. Es wird angenommen, dass die Wurzeln und Blätter dieses mehrjährigen Gemüses giftig sind. Daher werden wir nur Stiele verwenden. Waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Den gesamten Umfang des Rhabarbers schälen. In kleine Würfel schneiden.
SCHRITT 2
Waschen Sie die Orangen gründlich mit heißem Wasser. Es empfiehlt sich, mit einem Pinsel die gesamte Oberfläche abzuarbeiten. Wir tun dies, um Schmutz und verschiedene Chemikalien zu entfernen, die die Früchte begasen. Sie können sogar kochendes Wasser darüber gießen. Wischen Sie die Früchte nach dem Waschen trocken. Reiben Sie mit einer feinen Reibe die Orangenschale (die äußere Schicht der Schale) ab. Zum gehackten Rhabarber geben.
SCHRITT 3
Die Orangen schälen. In Scheiben teilen, dicke weiße Membranen und Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden. Fügen Sie sie ebenfalls dem Rhabarber und der abgeriebenen Schale hinzu.
SCHRITT 4
Alles mit Zucker übergießen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und 3-4 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit geben Rhabarber und Orangen Saft.
SCHRITT 5
Einige Hausfrauen empfehlen, die Mischung die ganze Nacht über stehen zu lassen, um den Saft zu extrahieren. Es scheint mir, dass das sehr lang ist. So viel Saft kam nach 4 Stunden aus mir heraus. Es scheint mir, dass es völlig ausreicht, um mit der Herstellung von Marmelade zu beginnen.
SCHRITT 6
Gießen Sie die Mischung in einen Topf und kochen Sie die Marmelade bei schwacher Hitze. Nach dem Kochen 20–25 Minuten kochen lassen. In dieser Zeit wird der Rhabarber weich und fast durchsichtig. Das bedeutet, dass die Marmelade fertig ist. Lassen Sie die Marmelade abkühlen und füllen Sie sie in vorbereitete Gläser. Rollen Sie die Deckel auf und bewahren Sie sie an einem für Sie geeigneten Ort auf. Im Winter herausnehmen, aufs Brot oder Brötchen streichen und das Aroma und den Geschmack genießen. Kochen Sie mit Freude und guten Appetit.