Confettura di rabarbaro all'arancia

Name: Confettura di rabarbaro all'arancia
Total time: 4 h 40 min
Yield: 20
Ingredients: 500 g Rabarbaro; 500 g Arance; 500 g Zucchero

Molto gustoso e aromatico, luminoso, speziato, semplice! La marmellata di rabarbaro con arancia per l'inverno risulta insolitamente aromatica, con un'atmosfera primaverile. Si cuoce nel suo stesso succo, senza acqua, lo spessore lo scegli tu stesso. Aggiungi noci e condimenti aromatici: ottieni un nuovo gusto!

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Autunno Wilson

Autore della ricetta

Calorie

112kcal

Proteine

1g

Grassi

0g

Carboidrati

28g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 20

Rabarbaro

500g

Arance

500g

Zucchero

500g

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 4 ore 40 minuti

PASSO 1
Come fare la marmellata di rabarbaro? Avremo bisogno di gambi di rabarbaro freschi. Si ritiene che le radici e le foglie di questo ortaggio perenne siano velenose. Pertanto, utilizzeremo solo gambi. Lavateli accuratamente e asciugateli con un asciugamano. Sbucciare tutta la circonferenza del rabarbaro. Tagliare a cubetti.
PASSO 2
Lavare accuratamente le arance con acqua calda. Si consiglia di ripassare tutta la superficie con un pennello. Lo facciamo per rimuovere lo sporco e vari prodotti chimici che fumigano i frutti. Puoi anche versarci sopra dell'acqua bollente. Dopo aver lavato i frutti, asciugateli. Usando una grattugia fine, grattugiare la scorza d'arancia (lo strato esterno della buccia). Aggiungetelo al rabarbaro tritato.
PASSO 3
Sbucciare le arance. Dividetelo a fette, eliminate le membrane bianche spesse e i semi. Tagliare a pezzetti. Aggiungeteli anche al rabarbaro e alla scorza grattugiata.
PASSO 4
Versare lo zucchero su tutto, coprire il contenitore con un coperchio e lasciare agire per 3-4 ore. Durante questo periodo, il rabarbaro e le arance daranno il succo.
PASSO 5
Alcune massaie consigliano di lasciare il composto a estrarre il succo per tutta la notte. Mi sembra che sia molto lungo. Questo è quanto succo mi è uscito dopo 4 ore. Mi sembra che sia abbastanza per iniziare a fare la marmellata.
PASSO 6
Versare il composto in un pentolino e cuocere la marmellata a fuoco basso. Dopo l'ebollizione, cuocere per 20-25 minuti. Durante questo periodo il rabarbaro diventerà morbido e quasi trasparente. Ciò significa che la marmellata è pronta. Lascia raffreddare la marmellata e trasferiscila nei barattoli già preparati. Arrotola i coperchi e conservali in un posto conveniente per te. Da portare fuori in inverno, spalmare sul pane o sul panino e goderne l'aroma e il gusto. Cucinare con piacere e buon appetito.