Tarte aux raisins au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple tarte aux raisins au four ? Préparez les ingrédients nécessaires. Vous pouvez utiliser de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 %. Gardez à l'esprit que différents fabricants de crème sure ayant la même teneur en matières grasses peuvent avoir une teneur en humidité différente, vous aurez donc peut-être besoin de plus ou moins de farine. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Vous avez besoin d’œufs gros et de choix. La crème sure et les œufs doivent être à température ambiante, alors sortez-les du réfrigérateur à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. La légèreté de votre tarte dépend de la façon dont vous battez les œufs. Vous ne pouvez pas battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit blanc et épais : les blancs perdront les bulles d'air qui soulèvent la pâte. Et dans ce cas, même la levure chimique n'aidera pas. Soit la pâte ne lève pas du tout, soit elle lève très faiblement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter la crème sure et mélanger au batteur à basse vitesse. Pour la levure chimique et le sucre vanillé, voir les étapes à la fin de la recette.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et le sel par parties et mélanger avec un mixeur à basse vitesse ou une spatule. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine. Afin de mieux comprendre les subtilités du travail de la farine, je vous recommande de lire un article sur ce sujet. Le lien est à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les raisins secs et séchez-les. Ajoutez la plupart des raisins secs à la pâte et remuez. Vous pouvez prendre n'importe quel raisin sec - foncé ou clair, gros ou petit.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférer la pâte dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé et beurré (diamètre 18-20 cm). Saupoudrer le reste des raisins secs. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Apprenez-en davantage sur la façon de choisir le bon temps et la bonne température de cuisson dans l'article. Le lien est à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférez la tarte sucrée finie aux raisins secs et à la crème sure dans un plat, saupoudrez légèrement de sucre en poudre et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina

20.12.2023

4.5

J'ai fait une tarte aux raisins au four. Mélangez tous les ingrédients de la pâte. Je verse généralement de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant quelques minutes et je les saupoudre de farine pour qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte. Mélangez le tout et mettez au four. La tarte s'avère très aérée et délicieuse !