Côtes de porc aux pommes de terre au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire des côtes de porc avec des pommes de terre au four ? Préparez les produits nécessaires. Il est préférable de prendre des côtes de viande fraîches avec une petite quantité de graisse. N'importe quelle pomme de terre fera l'affaire, mais si possible, il vaut mieux prendre des jeunes pommes de terre et les cuire dans leur peau sans les éplucher. Pour les épices, je prends du sel et du poivre noir moulu ; vous pouvez ajouter d'autres épices préférées. Je cuisinerai dans un sac allant au four, vous pouvez le remplacer par du papier d'aluminium. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer et sécher les côtes de porc. Coupez-les ou hachez-les en portions. Saupoudrer les côtes de sel et de poivre noir moulu de tous les côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux arbitraires. Placer les pommes de terre dans un sac allant au four, ajouter un peu de sel et remuer.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter les côtes de porc au sac avec les pommes de terre. Vous pouvez mélanger les pommes de terre et les côtes levées ensemble, ou vous pouvez les laisser tels quels.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'ail pelé aux côtes levées et aux pommes de terre. La quantité d'ail peut être augmentée ou diminuée. Attachez le sachet ou fermez-le avec des clips et faites-y plusieurs perforations pour qu'il n'éclate pas à la cuisson. Placez le sac sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 1 à 1,5 heures. Le temps exact dépendra de la taille des pommes de terre coupées, des côtes levées et de la puissance du four.

6. ÉTAPE 6

   

   Sortez les côtes levées finies avec les pommes de terre du four, ouvrez soigneusement l'emballage et placez le tout sur un plat commun ou des assiettes de service. Servir les pommes de terre avec les côtes chaudes. Le plat peut être complété par une salade de légumes frais ou des cornichons maison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

LénaJe

28.09.2023

4.6

J'ai aimé l'option de cuire avec des pommes de terre. Un plat d'accompagnement pratique avec de la viande est préparé immédiatement. Je recommande une autre option pour cuire des côtes levées dans de la pâte de tomate.

Natalia M.

28.09.2023

5

J'adore ces plats; la cuisson dans une manche est toujours très pratique. Cela demande peu d'efforts et de temps, mais le résultat en vaut la peine. J'ai d'abord mis les côtes dans la manche. Il m'a semblé qu'un poivre ne suffisait pas, alors j'ai ajouté mes épices préférées. J'ai utilisé du romarin, de l'aneth séché et du paprika. J'ai étalé les pommes de terre dessus, je les ai salées et j'ai ajouté un peu d'huile végétale. Je ne l'ai pas mélangé, je l'ai laissé en couches. Je l'ai fait cuire pendant une heure. Quand j'ai ouvert la pochette, j'ai même été surpris. Les pommes de terre sont devenues dorées, comme si elles avaient été frites dans une poêle. Habituellement, les légumes dans la manche ne sont pas complètement cuits, mais plutôt mijotés. Et ici, les pommes de terre se sont révélées si délicieuses et les côtes levées étaient également bien cuites. Les épices et le jus de viande imbibaient les pommes de terre, elles devenaient aromatiques, juteuses et frites. La viande des côtes est douce et juteuse. Très savoureux et beau !