Sauce polonaise pour poisson

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce polonaise pour poisson aux œufs ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Vous pouvez compléter la sauce avec des herbes et des épices à votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe à la sauce. l. du jus de citron et un peu de zeste.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites d'abord fondre le beurre et laissez-le refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les œufs à l'eau courante, faites-les bouillir, laissez-les refroidir et épluchez-les. Couper en petits cubes. Plus les jaunes sont brillants, plus la sauce sera belle.

4. ÉTAPE 4

   

   Rincez l'aneth, secouez-le pour éliminer l'humidité et hachez-le finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter par d'autres herbes, par exemple du persil, de la coriandre, des oignons verts, ou utiliser un mélange de différentes herbes.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol, mélanger les œufs et l'aneth et remuer. Versez le beurre fondu, salez et remuez à nouveau. Goûtez la sauce et ajoutez du sel si nécessaire. La sauce doit être liquide, donc si la sauce est très épaisse, ajoutez un peu plus de beurre fondu ou de bouillon de poisson.

6. ÉTAPE 6

   

   La sauce polonaise toute prête est généralement servie avec du poisson blanc bouilli ou mijoté à la poêle. Mais il sera également délicieux avec du poisson au four, des croquettes de poisson et autres fruits de mer. Je l'ai servi avec du maquereau poché. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

20.12.2023

4.9

J'ai préparé une sauce polonaise pour poisson en utilisant cette recette. Tout est extrêmement simple et clair. J'ai fait bouillir les œufs durs et fait fondre le beurre au micro-ondes. Aneth frais haché. Mélangez le tout et c'est prêt. Ma sauce s'est avérée moyennement épaisse, ce qui me convenait plutôt bien. La sauce préparée à partir des ingrédients disponibles était excellente. J'ai servi de la sauce polonaise avec du poisson au four. Le complément parfait à la sauce aux œufs pour la truite. Ma sauce est jaune vif car j'ai utilisé des œufs maison. Super recette! Délicieux, simple et rapide. Un grand merci à l'auteur!

Jenia777

20.12.2023

4.9

J'ai préparé une sauce polonaise pour le maquereau frit. J'ai également ajouté du jus de citron à la sauce. Il a un goût crémeux très agréable et une légère acidité. La sauce s'accordait parfaitement avec le poisson ! Merci pour la recette!