Beignets de lait à la levure sans garniture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons des crumpets avec de la levure. Pour cela nous avons besoin des ingrédients suivants : farine, œufs, lait, beurre, levure, sucre, sel. Nous utilisons de la levure sèche, mais si vous pouvez acheter de la levure en morceaux, ce sera encore mieux.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous allons préparer la pâte de manière rapide, mais en utilisant de la pâte. Dissoudre la levure sèche, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe de farine dans un bol de lait tiède (faire chauffer au micro-ondes). Mélangez bien et placez le bol dans un endroit chaud pendant 15 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède, afin qu'il ne « tue » pas la levure lorsqu'il est chaud.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans le bol avec la pâte, de la mousse et des bulles apparaissent à la surface, ce qui signifie que la pâte est prête. Ajouter le beurre tiède à la pâte et mélanger.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un autre bol, battez l'œuf de poule et battez-le avec du sel avec une fourchette, vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux, vous voulez que l'œuf se transforme en une masse homogène. Versez le mélange d'œufs dans la pâte et remuez. Ajoutez du sucre.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la farine tamisée dans un bol. Ajoutez-le par parties, en remuant la pâte à chaque fois. Nous le faisons d’abord avec une cuillère. Au fur et à mesure que la pâte devient serrée, on commence à la pétrir avec nos mains. Il doit devenir élastique et cesser de coller aux bords de la tasse. Couvrez le bol de pâte avec un torchon et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'une heure, la pâte doit doubler de volume. Divisez-le en dix morceaux identiques. Nous faisons une boule avec chacun.

8. ÉTAPE 8

   

   Aplatissez les boules de pâte à la main pour obtenir un gâteau plat. Si la pâte colle encore à vos mains, vous pouvez graisser vos paumes avec de l'huile végétale. Placez les beignets sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale si vous prévoyez de les cuire au four. Si les crumpets doivent être frits dans une poêle, laissez-les lever sur la planche pendant 15 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Lorsque les beignets ont légèrement augmenté, faites-les cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou faites-les revenir dans une poêle dans de l'huile végétale bien chauffée. Avec la première méthode de préparation des beignets, les produits de boulangerie sont moins caloriques et moins gras. Les beignets sont moelleux avec une mie aérée et poreuse et une croûte croustillante dorée. Servir avec de la confiture, de la crème sure ou du miel, si désiré, pour le thé ou le café. Bon appétit!