Milchkrapfen mit Hefe ohne Füllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir Fladenbrot mit Hefe zu. Dafür benötigen wir folgende Zutaten: Mehl, Eier, Milch, Butter, Hefe, Zucker, Salz. Wir verwenden Trockenhefe, aber wenn Sie Stückhefe kaufen können, ist sie noch besser.

2. SCHRITT 2

   

   Wir werden den Teig schnell zubereiten, aber mit Teig. Trockenhefe, einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel Mehl in einer Schüssel mit warmer Milch auflösen (in der Mikrowelle erhitzen). Gut umrühren und die Schüssel für 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Lassen Sie es abkühlen, bis es warm ist, damit die Hefe nicht „abtötet“, wenn es heiß ist.

4. SCHRITT 4

   

   In der Schüssel mit dem Teig bilden sich Schaum und Blasen an der Oberfläche, was bedeutet, dass der Teig fertig ist. Warme Butter zum Teig geben und verrühren.

5. SCHRITT 5

   

   In einer anderen Schüssel das Hühnerei aufschlagen und mit einer Gabel mit Salz verquirlen, man muss nicht schaumig schlagen, das Ei soll zu einer homogenen Masse werden. Die Eiermischung in den Teig gießen und verrühren. Zucker hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben. Fügen Sie es portionsweise hinzu und rühren Sie den Teig jedes Mal um. Zuerst machen wir es mit einem Löffel. Wenn der Teig fest wird, beginnen wir ihn mit den Händen zu kneten. Es sollte elastisch werden und nicht mehr am Rand des Bechers kleben. Decken Sie die Tasse mit dem Teig mit einem Handtuch ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort.

7. SCHRITT 7

   

   Nach einer Stunde sollte sich das Teigvolumen verdoppeln. Teilen Sie es in zehn identische Stücke. Wir machen aus jedem einen Ball.

8. SCHRITT 8

   

   Die Teigkugeln mit der Hand zu einem Fladen flach drücken. Wenn der Teig immer noch an Ihren Händen klebt, können Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Donuts auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, wenn Sie sie im Ofen backen möchten. Wenn die Fladen in einer Bratpfanne gebraten werden sollen, lassen Sie sie 15 Minuten lang auf dem Brett gehen.

9. SCHRITT 9

   

   Wenn die Donuts etwas aufgegangen sind, backen Sie sie im Ofen bei 180 Grad goldbraun oder braten Sie sie in einer Bratpfanne in gut erhitztem Pflanzenöl an. Bei der ersten Zubereitungsart von Donuts sind die Backwaren weniger kalorienreich und weniger fetthaltig. Die Donuts sind weich mit einer luftigen, porösen Krume und einer goldbraunen, knusprigen Kruste. Nach Belieben mit Marmelade, Sauerrahm oder Honig zum Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!