Kirieshki

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des kirieshki maison au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser le pain noir d'hier, un peu séché, pour qu'il ne s'effrite pas lorsqu'on le tranche au couteau. Vous devez couper le pain en fines tranches, d'une épaisseur maximale de 0,5 centimètre, pour que le pain sèche ou rôtisse bien. Allumez le four à 180 degrés.

2. ÉTAPE 2

   

   Tour à tour, coupez les tranches de pain en fines lanières, mais vous pouvez également les couper en petits cubes, mais de même forme, afin que lors du séchage le pain sèche uniformément. Les Kirieshki se présentent sous différentes formes : carrées, rondes ou rectangulaires.

3. ÉTAPE 3

   

   Épices - sel, poivre noir moulu, paprika, poudre d'ail - mélanger dans un bol. Ajouter l'huile d'olive. Si vous le souhaitez, l'ensemble d'épices peut être modifié ou modifié selon les goûts et la disponibilité. Ceux qui aiment les croûtons plus épicés peuvent ajouter une pincée de poivron rouge moulu ou un ensemble de poivrons pour plus de saveur. Placer les morceaux de pain dans un bol avec la sauce et bien mélanger pour que le pain soit saturé de garniture. Faites-le avec précaution afin de ne pas émietter le pain.

4. ÉTAPE 4

   

   Les crackers peuvent être séchés au four ou au micro-ondes. Couvrir une plaque à pâtisserie ou un moule réfractaire de papier sulfurisé si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire ; les croûtons ne colleront pas au fond de la poêle, car ils sont trempés dans l'huile. Placer la plaque à pâtisserie avec les croûtons au four pendant 10 minutes. L'heure exacte dépend de votre four. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours en lisant un article séparé, lien en fin de recette. Pendant le séchage, remuez les craquelins plusieurs fois.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les crackers du four. Il faut tenir compte du fait que les crackers chauds seront mous jusqu'à ce qu'ils refroidissent, vous ne pouvez donc pas les conserver au four jusqu'à ce qu'ils durcissent, sinon ils pourraient brûler et devenir amers. Les kirieshki sont prêts, servez-les avec une soupe ou simplement comme collation croustillante. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marinochka

22.09.2023

4.9

A partir de pain noir je fais ces croûtons à l'ail.

Natalia M.

22.09.2023

4.7

Les enfants ont demandé à faire des crackers. Ils aiment grignoter ces croquants) J'ai aimé la recette du kirieski à la maison. Les crackers sont cuits, ce qui est un plus indéniable. Et vous pouvez expérimenter avec des épices. J'ai pris le pain de seigle d'hier, je l'ai coupé en cubes et je l'ai mis dans un bol. J'ai combiné de l'huile végétale inodore avec du sel, ajouté du paprika et un peu de poudre d'ail. J'ai tout mélangé avec mes mains pour que chaque morceau de pain soit trempé dans la vinaigrette. Je l'ai fait cuire environ 10 minutes, les crackers de seigle cuisent très rapidement. À propos, la majeure partie de l’huile a été absorbée par le papier sulfurisé. Les croûtons eux-mêmes se sont donc avérés presque sans gras. Nous avons aimé les kirieshki, ils sont savoureux, croustillants et épicés. Et surtout, fait maison, sans additifs nocifs !