Marinade au kéfir pour ailes au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients de la marinade au kéfir pour ailes de poulet : kéfir, ail, poivre, sel, assaisonnement pour volaille. Pour obtenir un goût plus prononcé du produit, vous pouvez ajouter de la moutarde aux ingrédients.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous mettons l'assaisonnement pour poulet dans un bol, vous pouvez le remplacer par d'autres épices au goût, des herbes italiennes feront l'affaire, ou, par exemple, prendre une pincée de paprika, de piment et un peu de romarin. Ajoutez du poivre noir fraîchement moulu et du sel. La quantité de sel doit être calculée en fonction du poids des ailes de poulet. Broyez les épices avec une cuillère ou un pilon.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les gousses d'ail de leurs membranes et hachez-les finement avec un couteau ou passez-les au presse. Placer dans un bol avec les épices et broyer à nouveau le tout avec un pilon.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez de kéfir (il vaut mieux prendre du kéfir plus épais, mais pas forcément d'un jour, plus le kéfir est acide, plus la viande sera tendre et moelleuse). Et mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Vous pouvez le faire avec une fourchette ou un fouet à main, selon le volume de marinade. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du persil frais haché. Vous pouvez immédiatement passer à la marinade des ailes de poulet.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les ailes de poulet préparées (lavées) dans un bol profond et versez la marinade. Mélangez-les bien pour qu'ils soient entièrement dans la marinade et laissez reposer une heure à température ambiante. Vous pouvez couvrir le dessus du bol avec une assiette. Après le temps spécifié, les ailes de poulet peuvent être cuites au four. Grâce à cette marinade, la viande est particulièrement tendre et juteuse. La marinade au kéfir peut également être utilisée pour faire mariner un poulet entier. Bon appétit