Comment sécher les cynorrhodons au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer les cynorrhodons pour l'hiver ? Quand faut-il cueillir les baies ? Il est préférable de récolter les cynorrhodons fin septembre ou octobre avant le début des nuits froides. Les fruits récoltés en octobre contiennent la plus grande quantité de vitamines et conservent de nombreuses propriétés bénéfiques.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, ramassez les cynorrhodons.

3. ÉTAPE 3

   

   Triez les baies, jetez celles gâtées ou noircies, retirez les fleurs séchées restantes, le cas échéant. Il vaut mieux ne pas retirer la tige à ce stade ; il sera beaucoup plus facile et plus rapide de le retirer des baies séchées à l'avenir.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, il existe deux manières de sécher les cynorhodons : le séchage naturel en intérieur/extérieur à l'ombre ou au four.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour sécher au four, tapisser une grille ou une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez les baies en une couche uniforme. Allumez le four à 50 degrés et laissez sécher les cynorrhodons pendant 2-3 heures. Ouvrez la porte de temps en temps pendant 5 à 10 secondes pour évacuer l'humidité. Ensuite, augmentez la température à 70 degrés et laissez les cynorrhodons reposer encore 5 à 6 heures. N'oubliez pas non plus d'ouvrir de temps en temps la porte du four. Les baies doivent être remuées de temps en temps pour qu'elles sèchent uniformément.

6. ÉTAPE 6

   

   Voici à quoi ressemblent les cynorrhodons après 3-4 heures de séchage.

7. ÉTAPE 7

   

   Et donc, qui ont été séchés pendant environ 8 à 10 heures dans un four électrique.

8. ÉTAPE 8

   

   Conservez les cynorrhodons finis dans des bocaux en verre percés de trous dans le couvercle ou dans des sacs en tissu dans un endroit sec et sombre.

Commentaires sur la recette

Natalia M.

22.12.2023

4.6

Nous avons des buissons d'églantiers qui poussent près de notre jardin, mais je récolte rarement des baies. Je le séchais dans un sèche-linge électrique, mais cette année je ne voulais pas déballer l'appareil) D'ailleurs, j'avais dans mes favoris une recette expliquant comment sécher les cynorrhodons au four. Il s'avère que c'est un moyen très simple et pratique. J'ai récupéré les cynorrhodons, les ai lavés et les ai disposés sur une serviette gaufrée pour absorber l'humidité inutile. J'ai immédiatement enlevé les queues de cheval ; ils s'en sont sortis facilement. D'abord séché à 50 degrés pendant 3 heures. Puis à 70 ans, mais cela m'a pris moins de temps, environ 3 heures. En même temps, elle ouvrit légèrement la porte et remua les cynorhodons. J'ai deux types d'églantier, j'ai remarqué que la ronde séchait plus vite que l'oblongue. J'ai aimé cette méthode de séchage, nous avons maintenant une réserve d'églantier pour faire des boissons vitaminées. Merci pour la recette!