Guimauves maison

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la gélatine dans un demi-verre d'eau et remuez avec une cuillère jusqu'à ce qu'elle se dissolve.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le reste de l'eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel dans une petite casserole.

4. ÉTAPE 4

   

   Cuire à feu moyen en couvrant avec un couvercle pendant 3 à 4 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le couvercle et laissez cuire encore sept minutes en remuant constamment. Ici, vous devez suivre le temps avec une grande précision.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le mélange fini de sirop et de gélatine dans un mixeur et battez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que tout le mélange se transforme en mousse.

7. ÉTAPE 7

   

   Le volume du mélange doublera environ.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez le sucre en poudre et la fécule de maïs et saupoudrez le mélange sur le fond et les côtés d'une poêle antiadhésive ou d'une plaque à pâtisserie.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez délicatement les guimauves fouettées dans la poêle et nivelez sa surface avec une spatule, saupoudrez dessus d'un mélange de fécule et de sucre en poudre.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez les guimauves finies sur une planche à découper et coupez-les en cubes. Chacun d'eux est à nouveau roulé dans du sucre en poudre. Les guimauves peuvent être décorées avec des pépites de confiserie ou du colorant alimentaire ajouté.

12. ÉTAPE 12

    

    Ces guimauves peuvent être conservées dans un récipient fermé pendant une semaine entière.

13. ÉTAPE 13

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

ZUFA

06.08.2023

5

Les guimauves maison selon la recette se sont avérées tendres ! merci pour ce miam!

UO-Shu

06.08.2023

4.8

ZUFA, bon appétit !

Personne Taciturne

06.08.2023

4.6

La gélatine est désormais disponible à la vente dans une variété d'emballages. Quel poids est impliqué dans la recette ?)

UO-Shu

06.08.2023

4.5

Bonjour! Aujourd'hui, toutes sortes de gélatine sont vendues, et pas de la meilleure qualité. Si vous prenez de la gélatine qui doit être trempée pendant une demi-heure dans de l'eau froide, vous avez besoin de paquets de 10 à 11 g - seulement 30 g. Si instantané, alors 50 g et même plus (selon la gélatine), vous pouvez utiliser 3 paquets de chacun. 25g

Choura

06.08.2023

4.9

C'est très savoureux, vous pouvez ajouter des jus de fruits brillants au mélange, les guimauves auront alors un goût fruité et seront colorées. Merci pour la recette!

UO-Shu

06.08.2023

4.9