Gâteau en forme de coeur sans moule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   S'il n'y a pas de couches de gâteau prêtes à l'emploi, la veille de la préparation du gâteau, vous devez cuire deux génoises à l'aide d'un moule rond d'un diamètre de 22 cm et d'un moule rectangulaire. Si une couche de gâteau s'avère légèrement plus haute que l'autre, elle peut être nivelée lors de l'assemblage du gâteau.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez la génoise ronde sur la largeur en 2 parties égales. Mesurez la moitié coupée du gâteau d'un bord à l'autre avec une règle, elle doit mesurer 21 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   À partir d'une génoise rectangulaire, vous devez réaliser un carré de 21 cm de côté. Pour ce faire, utilisez une règle pour marquer la longueur souhaitée sur plusieurs parties du gâteau et coupez le bord latéral de la génoise. Mesurez ensuite le deuxième côté et coupez pour obtenir un carré à côtés égaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Retournez le carré avec les deux côtés coupés. Les côtés où il n’y a pas de coupe doivent être en bas. Attachez ensuite deux biscuits semi-circulaires sur les côtés coupés du carré : vous obtenez un cœur !

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez chaque partie en 2 couches et commencez à assembler le gâteau.

6. ÉTAPE 6

   

   Imbibez légèrement les gâteaux de sirop.

7. ÉTAPE 7

   

   Graisser deux gâteaux semi-circulaires et un carré avec de la crème et des cerises.

8. ÉTAPE 8

   

   Coupez la partie restante de la génoise rectangulaire préalablement découpée en bandes de 1 cm d'épaisseur.

9. ÉTAPE 9

   

   Disposez les lanières sur une couche de gâteau carrée recouverte de crème. Lissez le tout avec de la crème.

10. ÉTAPE 10

    

    Couvrir le tout avec les couches de gâteau restantes et presser. Disposez le gâteau en forme de cœur comme il devrait idéalement se trouver.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour relier toutes les pièces, enduisez les coupes latérales de glaçage au fondant au chocolat.

12. ÉTAPE 12

    

    Remplissez le tout de glaçage au fondant au chocolat. Bon appétit!

13. ÉTAPE 13

    

    Joyeuse Saint-Valentin ! Amour et bonheur à tous !

Commentaires sur la recette

Ira

02.11.2023

4.8