Pain d'eau frit à la levure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 4 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du pain dans une poêle ? Préparez les produits selon la liste. Préparez la pâte. Pour ce faire, versez l’eau dans un bol de taille adaptée. Ajouter la levure, le sucre et le sel à l'eau tiède. Remuez-les avec un fouet.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé au tamis fin pour la saturer en oxygène. Versez la farine tamisée dans l'eau avec la levure par parties en remuant doucement avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ne vous concentrez pas sur le volume de farine, mais sur la consistance de la pâte.

3. ÉTAPE 3

   

   La pâte doit être molle et élastique et ne pas coller aux mains. Une fois que vous l'avez, roulez-le en boule et laissez-le dans un bol. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte grossisse. Cela prend environ 1 heure, peut-être plus. Si votre pâte ne veut pas lever, remplacez la levure. Lorsque la pâte a levé, abaissez-la.

4. ÉTAPE 4

   

   Lors de la cuisson du pain, il est conseillé d'utiliser une poêle à frire lourde de bonne qualité, avec des bords hauts et des parois épaisses. Le pain fin ne convient pas, gardez cela à l'esprit. Graisser la poêle avec de l'huile végétale.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez la pâte levée dans le moule et pétrissez-la au fond du moule. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte lève à nouveau. N'allumez pas le poêle.

6. ÉTAPE 6

   

   Dès que la pâte a levé, mettez le feu au réglage le plus bas ! feu. Couvrir la poêle avec un couvercle et faire revenir environ 30 minutes. Attention! Le temps dépend du type de poêle dont vous disposez, du moule et de l'épaisseur de la pâte. Vérifiez donc le contenu de la casserole lors de la première cuisson ! Il est préférable que votre couvercle soit transparent pour ne pas avoir à trop le soulever, mais vous pouvez toujours tout voir à travers.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout d'une demi-heure, j'ai retiré le couvercle et j'ai retourné le pain de l'autre côté. Le deuxième côté doit être frit pendant le même temps, à feu doux et sans couvercle. Cela m'a pris 30 minutes. Comme vous pouvez le constater, mon pain a bien levé et n'a pas brûlé.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez la casserole du feu et retirez-en le pain. Enveloppez le pain dans un torchon pendant 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Le pain maison est prêt ! Voilà à quoi ça ressemble à l’intérieur. Le goût est bon du pain. Vous pouvez le couper et le servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

01.11.2023

4.8

Merci d'avoir participé au concours de la meilleure recette de la semaine. Chère Valeria, arrivons à l'uniformité dans la conception des recettes. La perspective est uniquement horizontale, aussi bien sur la photo principale que dans les prises de vue étape par étape. Le site a des règles qui doivent être respectées. Passons maintenant à la photo principale. Le pain s'est avéré excellent. Mais il y a du grain (bruit) visible sur toute la photo dû à un éclairage insuffisant. De manière générale, je recommande fortement à tous les photographes culinaires débutants de passer à la prise de vue à la lumière naturelle (près de la fenêtre). La moitié des problèmes, tels que des ombres noires nettes (devant le bon morceau de pain), un manque de balance des blancs correcte (la couleur blanche de la mie se transforme en gris sale), la luminosité (la croûte est jaune au lieu de la belle couleur dorée celle qui joue avec la lumière), la surexposition (la pièce de droite éblouit beaucoup) disparaissent d'elles-mêmes. De plus, le plat doit être joliment présenté sur la photo. Coupez-le en belles tranches régulières ou même en morceaux si le pain a un dessus joliment décoré. Exemples d'orientation : 1, 2, 3 Khrumka contient deux articles pour aider les photographes culinaires, ils devraient les aider à se diriger vers la photographie culinaire professionnelle : Comment photographier des aliments. Un guide pour les débutants. Comment photographier de la nourriture. Photographie culinaire pour débutants.