Boulettes de soupe à la farine et aux œufs

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de soupe à partir de farine et d'œufs ? Préparez votre nourriture. Lavez l'œuf et battez-le dans un bol.

2. ÉTAPE 2

   

   A l'aide d'une fourchette, battez l'oeuf. Un mixeur ou même un fouet ordinaire seront probablement ici superflus. Il vous suffit de vous assurer que le blanc et le jaune se mélangent.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez de la farine de blé de qualité supérieure. Vous pouvez d'abord le tamiser pour rendre les boulettes plus moelleuses. Ajoutez d'abord moins de farine qu'indiqué dans la recette, puis ajustez la quantité en fonction de l'épaisseur de pâte souhaitée. Ajoutez du sel pour éviter que les boulettes ne soient fades et remuez bien le mélange avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   La pâte m'a semblé liquide, alors j'ai ajouté une autre cuillère à soupe rase de farine et j'ai mélangé à nouveau jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   C'est à peu près la consistance avec laquelle finit la pâte à raviolis. Il doit être épais, mais couler librement de la fourchette et ne pas rester longtemps dans une rainure. Ajustez la quantité de farine pour obtenir à peu près la même consistance. Cela dépendra à la fois des propriétés du gluten et de la taille de l'œuf.

6. ÉTAPE 6

   

   Les boulettes sont formées ainsi. À l’aide de deux cuillères à café, placez un tiers de cuillère à café de pâte dans la soupe ou le bouillon bouillant déjà préparé. Une cuillère aide à déplacer la boulette dans la soupe. Ne faites pas de boulettes trop grosses, car elles augmenteront de volume après la cuisson. Une fois que les boulettes flottent, faites cuire la soupe pendant encore quatre minutes, puis servez-la. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tania•oxe

02.08.2023

4.7

J'aime ces soupes. J'aimerais partager une recette de boulettes de fromage pour la soupe.

Natalia M.

02.08.2023

4.7

Ma fille adore vraiment les raviolis ; il est temps de les cuisiner séparément de la soupe) Et j'essaie de trouver différentes recettes pour les préparer, car on veut toujours de la variété. Cette fois, j'ai fait des boulettes de soupe avec de la farine et des œufs. La composition est très simple. J'ai pris un gros œuf fait maison, je l'ai salé et j'ai commencé à ajouter de la farine une cuillère à la fois. Il m'a fallu 4 cuillères à soupe avec un petit dessus. La façon la plus simple pour moi de remuer est d'utiliser un fouet. Le résultat était la consistance d'une crème sure pas épaisse. J'aime celui-ci, si vous ajoutez plus de farine, les raviolis peuvent devenir durs et ne pas être complètement cuits. J'ai formé les boulettes comme indiqué dans la description de la recette, à l'aide de deux cuillères. Je les ai cuisinés dans une soupe au poulet. Cela s'est avéré très savoureux ! Les dumplings sont tendres comme des nuages) Merci pour la recette !

Modératrice Ksenia

02.08.2023

4.5

J'ai préparé une soupe simple avec du bouillon de porc pour le déjeuner, et afin de la rendre encore plus satisfaisante, j'ai fait des boulettes selon cette recette. J'ai pris la catégorie œuf C1. J'ai mis six cuillères à soupe rases de farine. La pâte s'est avérée assez ferme, j'ai donc versé un peu d'eau (environ une cuillère à café). J'ai ajouté du sel, du poivre et un peu de curry des épices. Les boulettes de soupe à base de farine et d'œufs se sont révélées tendres et très savoureuses. C'est une excellente option pour diversifier votre premier cours. Merci pour la recette!