Gnocchi di farina e uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli gnocchi di zuppa con farina e uova? Prepara il tuo cibo. Lavare l'uovo e sbatterlo in una ciotola.

2. PASSO 2

   

   Usando una forchetta, sbatti l'uovo. Probabilmente in questo caso un mixer o anche una normale frusta saranno superflui. Devi solo assicurarti che il bianco e il tuorlo si combinino.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi farina di frumento premium. Puoi setacciarlo prima per rendere gli gnocchi più soffici. Per prima cosa aggiungere meno farina di quella indicata nella ricetta, quindi regolare la quantità a seconda dello spessore desiderato dell'impasto. Salate per evitare che gli gnocchi diventino insipidi e mescolate bene il composto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. PASSO 4

   

   L'impasto mi è sembrato acquoso, quindi ho aggiunto un altro cucchiaio raso di farina e ho mescolato ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Questa è approssimativamente la consistenza che avrà l'impasto degli gnocchi. Dovrebbe essere spesso, ma scorrere liberamente dalla forchetta e non trattenere a lungo un solco. Regola la quantità di farina per ottenere all'incirca la stessa consistenza. Ciò dipenderà sia dalle proprietà del glutine che dalla dimensione dell'uovo.

6. PASSO 6

   

   Gli gnocchi si formano così. Utilizzando due cucchiaini, mettere un terzo di cucchiaino di impasto nella zuppa o nel brodo bollente già preparato. Un cucchiaio aiuta a spostare gli gnocchi nella zuppa. Non fate gli gnocchi troppo grandi perché aumenteranno di volume dopo la cottura. Dopo che gli gnocchi vengono a galla, cuocere la zuppa per altri quattro minuti e poi servirla. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tania•oxe

02.08.2023

4.7

Mi piacciono queste zuppe. Vorrei condividere una ricetta per gnocchi di formaggio per zuppa.

Natalia M

02.08.2023

4.7

Mia figlia adora davvero gli gnocchi; è ora di cucinarli separatamente dalla zuppa) E cerco di trovare ricette diverse per prepararli, perché vuoi sempre varietà. Questa volta ho preparato gli gnocchi per zuppa con farina e uova. La composizione è molto semplice. Ho preso un grande uovo fatto in casa, l'ho salato e ho iniziato ad aggiungere la farina un cucchiaio alla volta. Mi ci sono voluti 4 cucchiai con un tappo piccolo. Per me il modo più semplice per mescolare è con una frusta. Il risultato è stato la consistenza della panna acida non densa. A me piace questo, se aggiungi più farina gli gnocchi possono diventare duri e non completamente cotti. Ho formato i ravioli come indicato nella descrizione della ricetta, utilizzando due cucchiai. Li ho cucinati nel brodo di pollo. Si è rivelato molto gustoso! Gli gnocchi sono teneri come nuvole) Grazie per la ricetta!

Moderatore Ksenia

02.08.2023

4.5

Per pranzo ho preparato una zuppa semplice con brodo di maiale e, per renderla ancora più soddisfacente, ho preparato gli gnocchi secondo questa ricetta. Ho preso la categoria uovo C1. Ho messo sei cucchiai rasi di farina. L'impasto è risultato piuttosto duro, quindi ho versato un po' d'acqua (circa un cucchiaino). Ho aggiunto sale, pepe e un po' di curry dalle spezie. Gli gnocchi di farina e uova si sono rivelati teneri e molto gustosi. Questa è un'ottima opzione per diversificare il tuo primo piatto. Grazie per la ricetta!