Suppenknödel aus Mehl und Eiern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Suppenknödel aus Mehl und Eiern? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Ei waschen und in eine Schüssel schlagen.

2. SCHRITT 2

   

   Schlagen Sie das Ei mit einer Gabel auf. Ein Mixer oder sogar ein normaler Schneebesen werden hier wahrscheinlich überflüssig sein. Sie müssen nur sicherstellen, dass sich Eiweiß und Eigelb verbinden.

3. SCHRITT 3

   

   Fügen Sie Premium-Weizenmehl hinzu. Sie können es zuerst sieben, um die Knödel lockerer zu machen. Geben Sie zunächst weniger Mehl hinzu, als im Rezept angegeben, und passen Sie dann die Menge je nach gewünschter Teigdicke an. Fügen Sie Salz hinzu, damit die Knödel nicht langweilig werden, und rühren Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel um, bis eine glatte Masse entsteht.

4. SCHRITT 4

   

   Da mir der Teig wässrig vorkam, fügte ich einen weiteren gestrichenen Esslöffel Mehl hinzu und verrührte ihn erneut, bis er glatt war.

5. SCHRITT 5

   

   Das ist ungefähr die Konsistenz, die der Knödelteig am Ende hat. Es sollte dick sein, aber frei aus der Gabel fließen und nicht lange in der Rille bleiben. Passen Sie die Mehlmenge an, um ungefähr die gleiche Konsistenz zu erreichen. Dies hängt sowohl von den Eigenschaften des Glutens als auch von der Größe des Eies ab.

6. SCHRITT 6

   

   So werden die Knödel geformt. Geben Sie mit zwei Teelöffeln einen Drittel Teelöffel Teig in die bereits vorbereitete kochende Suppe oder Brühe. Ein Löffel hilft dabei, den Knödel in die Suppe zu bringen. Machen Sie die Knödel nicht zu groß, da sie nach dem Garen an Volumen zunehmen. Nachdem die Knödel schwimmen, kochen Sie die Suppe noch vier Minuten lang und servieren Sie sie dann. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tania•oxe

02.08.2023

4.7

Ich mag diese Suppen. Ich möchte ein Rezept für Käseknödel als Suppe mit euch teilen.

Natalia M

02.08.2023

4.7

Meine Tochter liebt Knödel wirklich

Moderatorin Ksenia

02.08.2023

4.5

Zum Mittagessen habe ich eine einfache Suppe mit Schweinebrühe zubereitet und um sie noch sättigender zu machen, habe ich Knödel nach diesem Rezept gemacht. Ich habe die Eierkategorie C1 gewählt. Ich habe sechs gestrichene Esslöffel Mehl hineingegeben. Der Teig war ziemlich steif, also habe ich etwas Wasser (etwa einen Teelöffel) hineingegossen. Ich habe Salz, Pfeffer und etwas Curry von den Gewürzen hinzugefügt. Die Suppenknödel aus Mehl und Eiern sind zart und sehr lecker geworden. Dies ist eine großartige Option, um Ihren ersten Kurs zu abwechslungsreich zu gestalten. Danke für das Rezept!