Lapin Séché Simple et délicieux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Avant de commencer le travail, le lapin doit être lavé à l'eau courante, l'excès de graisse enlevé et séché avec une serviette en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez ensuite du sel au fond du récipient dans lequel nous allons saumurer le lapin. Nous le nivelons et le plaçons sur le lit de sel du lapin. Saupoudrez de sel dessus pour que la viande ne soit exposée nulle part. Placer au réfrigérateur ou dans un endroit frais pendant quatre jours.

3. ÉTAPE 3

   

   Une fois le temps spécifié écoulé, lavez le lapin à l'eau courante.

4. ÉTAPE 4

   

   Remplissez-le d'eau et laissez-le tremper pendant deux à trois heures. Séchez ensuite le lapin avec une serviette en papier aussi sec que possible et suspendez-le au réfrigérateur ou dans un autre endroit où la température n'est pas inférieure à zéro ni supérieure à huit degrés et où il y a un courant d'air, pendant 20 jours.

5. ÉTAPE 5

   

   Au bout de 20 jours, le lapin séché est prêt à être consommé. Bon appétit!