Pâte pour les poses bouriates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la pâte pour les poses bouriates ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Je vous recommande de toujours commencer à préparer les poses avec la pâte, car après le pétrissage, elle devra reposer une demi-heure. C'est à ce moment-là que vous pouvez commencer à remplir. Prenez un récipient profond et tamisez-y la farine à travers un tamis.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites maintenant un puits au centre de la farine. Versez de l'eau dedans.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez-y un œuf de poule et ajoutez du sel au goût. Pétrir la pâte en remuant d'abord les ingrédients avec une cuillère puis avec les mains. Gardez à l’esprit que vous aurez peut-être besoin d’une quantité de farine différente de celle indiquée dans la recette. Concentrez-vous sur l’état du test. Si c'est très collant, ajoutez plus de farine ; s'il est trop ferme et ne colle pas, ajoutez de l'eau. La pâte doit devenir lisse, homogène et cesser de coller aux mains.

4. ÉTAPE 4

   

   Pétrissez la pâte assez longtemps, au moins 5 minutes, puis formez une boule.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez la pâte fraîchement pétrie dans du film alimentaire ou mettez-la dans un sac en plastique. Laissez-le « se reposer » pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la farine va absorber toute l’eau et développer du gluten, responsable de l’élasticité et de la souplesse de la pâte. À l'heure actuelle, vous pouvez préparer la garniture à la viande en hachant la viande et en ajoutant des oignons, de l'eau ou du bouillon, des herbes (par exemple de la coriandre ou du persil), de l'ail et d'autres assaisonnements.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout d'une demi-heure, sortez la pâte du sachet et pétrissez-la un peu. La pâte est prête à travailler.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez commencer à former les poses bouriates elles-mêmes. Cette quantité de pâte est prévue pour environ 12 poses, dont le nombre dépend en grande partie de la taille des poses elles-mêmes et de la finesse de la pâte étalée.

Commentaires sur la recette

Anastasie╬

19.11.2023

5

Regardez la vidéo de la recette pour faire du bouriate buuz. C'est plus facile avec lui.