Impasto per le pose dei Buriati

Name: Impasto per le pose dei Buriati
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 ml Acqua; 500 g Farina di frumento; 1 Uova; assaggiare Sale

Molto veloce, semplice, gustoso ed economico! L'impasto per le pose dei Buriati è molto simile agli gnocchi. Perché le pose stesse sono un tipo di manti o khinkali, che vengono cotti al vapore. Non è difficile preparare un tale impasto e posarne.

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Elisa Marrone

Autore della ricetta

Calorie

192kcal

Proteine

7g

Grassi

1g

Carboidrati

33g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 10

150ml

500g

1

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

PASSO 1
Come preparare l'impasto per le pose dei Buriati? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Vi consiglio di iniziare sempre a preparare le pose con l'impasto, dato che dopo averlo lavorato bisognerà riposare per mezz'ora. Proprio in questo momento puoi iniziare a riempire. Prendi un contenitore profondo e setaccia la farina attraverso un setaccio.
PASSO 2
Ora fate una fontana al centro della farina. Versarci dell'acqua.
PASSO 3
Sbattere un uovo di gallina e aggiungere sale a piacere. Lavorare l'impasto, mescolando prima gli ingredienti con un cucchiaio e poi con le mani. Tenete presente che potrebbe essere necessaria una quantità di farina diversa da quella indicata nella ricetta. Concentrarsi sullo stato del test. Se è molto appiccicoso, aggiungi altra farina; se risultasse troppo duro e non si attaccasse aggiungere acqua. L'impasto dovrà diventare liscio, omogeneo e smettere di attaccarsi alle mani.
PASSO 4
Lavorare l'impasto abbastanza a lungo, almeno 5 minuti, quindi formare una palla.
PASSO 5
Avvolgere l'impasto appena impastato nella pellicola trasparente o metterlo in un sacchetto di plastica. Lasciarlo "riposare" per 30 minuti. Durante questo tempo la farina assorbirà tutta l'acqua e svilupperà il glutine, responsabile dell'elasticità e della flessibilità dell'impasto. Adesso potete preparare il ripieno di carne tritando la carne e aggiungendo cipolle, acqua o brodo, erbe aromatiche (ad esempio coriandolo o prezzemolo), aglio e altri condimenti.
PASSO 6
Dopo mezz'ora, togliete l'impasto dal sacchetto e lavoratelo un po'. L'impasto è pronto per essere lavorato.
PASSO 7
Puoi iniziare a formare le pose dei Buriati stessi. Questa quantità di impasto è prevista per circa 12 pose, il cui numero dipende in gran parte dalla dimensione delle pose stesse e dalla sottigliezza dell'impasto steso.