Teig für burjatische Posen

Name: Teig für burjatische Posen
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 150 ml Wasser; 500 g Weizenmehl; 1 Eier; schmecken Salz

Sehr schnell, einfach, lecker und günstig! Der Teig für burjatische Posen ist Knödeln sehr ähnlich. Denn die Posen selbst sind eine Art Manti oder Khinkali, die gedämpft werden. Es ist nicht schwer, solchen Teig und solche Posen daraus zuzubereiten.

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Brooklyn Moore

Autor des Rezepts

Kalorien

192Kcal

Eiweiß

7gramm

Fett

1gramm

Kohlenhydrate

33gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 10

150ml

500g

1

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

SCHRITT 1
Wie macht man Teig für burjatische Posen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich empfehle, dass Sie mit der Zubereitung der Posen immer mit dem Teig beginnen, da dieser nach dem Kneten eine halbe Stunde ruhen muss. Genau zu diesem Zeitpunkt können Sie mit dem Befüllen beginnen. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und sieben Sie das Mehl durch ein Sieb hinein.
SCHRITT 2
Machen Sie nun eine Mulde in der Mitte des Mehls. Gießen Sie Wasser hinein.
SCHRITT 3
Ein Hühnerei hineinschlagen und mit Salz abschmecken. Den Teig kneten, indem man die Zutaten zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen verrührt. Bedenken Sie, dass Sie möglicherweise eine andere Menge Mehl benötigen als im Rezept angegeben. Konzentrieren Sie sich auf den Stand des Tests. Wenn es sehr klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu
SCHRITT 4
Kneten Sie den Teig lange genug, mindestens 5 Minuten, und formen Sie ihn dann zu einer Kugel.
SCHRITT 5
Wickeln Sie den frisch gekneteten Teig in Frischhaltefolie ein oder stecken Sie ihn in eine Plastiktüte. Lassen Sie ihn 30 Minuten lang „ruhen“. Während dieser Zeit nimmt das Mehl das gesamte Wasser auf und entwickelt Gluten, das für die Elastizität und Geschmeidigkeit des Teigs verantwortlich ist. Jetzt können Sie die Fleischfüllung vorbereiten, indem Sie das Fleisch zerkleinern und Zwiebeln, Wasser oder Brühe, Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie), Knoblauch und andere Gewürze hinzufügen.
SCHRITT 6
Nach einer halben Stunde den Teig aus der Tüte nehmen und etwas durchkneten. Der Teig ist verarbeitungsfertig.
SCHRITT 7
Sie können damit beginnen, die burjatischen Posen selbst zu formen. Diese Teigmenge ist für ca. 12 Posen ausgelegt, deren Anzahl maßgeblich von der Größe der Posen selbst und der Dünnheit des ausgerollten Teigs abhängt.