Biscuits durs danois

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cette recette, nous préparons tous les produits nécessaires en mesurant la quantité requise.

2. ÉTAPE 2

   

   Voyons maintenant comment préparer des biscuits danois ? Alors préparons la pâte. Tamisez la farine. Ajouter le beurre fondu, le sucre et le zeste de citron râpé sur une râpe fine. Avant de retirer le zeste du citron, vous devez laver le citron et le conserver dans l'eau bouillante pendant un moment, afin que le zeste n'ait pas un goût amer et soit plus facile à retirer.

3. ÉTAPE 3

   

   Maintenant, mélangez soigneusement le tout en miettes à l'aide d'une cuillère.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le lait dans un verre ou un petit bol profond et incorporez l'œuf. Il est préférable de prendre un œuf fait maison, avec un jaune d'orange caractéristique - avec de tels œufs, toutes les pâtisseries s'avèrent beaucoup plus savoureuses. Bien mélanger le tout avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le mélange de lait dans le mélange de farine. Nous commençons à pétrir la pâte avec une cuillère ou une spatule en silicone jusqu'à ce qu'elle épaississe.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez le morceau de farine du bol sur une surface de travail qui doit être légèrement saupoudrée de farine. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une table ou un tapis en silicone, très confortable pour travailler. On continue à pétrir. Nous formons un petit pain à partir de la pâte finie, le recouvrons d'un film alimentaire et le laissons reposer pendant 20 minutes - toute pâte à pâtisserie l'exige.

7. ÉTAPE 7

   

   À partir de la pâte reposée, nous formons un boudin de diamètre moyen - la taille des biscuits en dépendra. Divisez-le en morceaux de taille moyenne, roulez-les en boules bien nettes et saupoudrez-les d'un peu de farine.

8. ÉTAPE 8

   

   Préchauffez le four à 240 degrés, placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 10 minutes. Passé ce délai, sortez la plaque à pâtisserie et coupez chaque boule en deux moitiés. Placez à nouveau les biscuits côté plat vers le bas sur la plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Nous déterminons l'état de préparation des cookies par leur couleur rose. Saupoudrez généreusement les biscuits encore chauds de sucre en poudre.

10. ÉTAPE 10

    

Commentaires sur la recette

TaTa

05.08.2023

5

J’aime beaucoup les cookies danois et j’en achetais souvent au magasin. Et puis je suis tombé sur cette recette. Maintenant, je prépare moi-même mes cookies préférés. Et cela ne s'avère pas pire que celui du commerce et encore plus savoureux ! Merci à l'auteur pour la recette!