Cuisson des calamars

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Décongelez les calamars. Cela peut être fait sous l'eau tiède.

2. ÉTAPE 2

   

   Avant de cuire les calamars, ils doivent être nettoyés. Retirez la peau (rose) du calamar. Et en dessous se trouve un autre mince film transparent (à cause de cela, le calmar s'avère un peu dur). La façon la plus simple de le faire est d’utiliser de l’eau chaude ; il s'enroule et s'enlève sans effort. Nous retirons également tous les intérieurs et les joints transparents du nez de la carcasse.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, c'est la chose la plus importante ! Faites cuire les calamars correctement. Les calmars ont tendance à rétrécir lorsqu’ils sont cuits pendant plus de 3 minutes et à se transformer en « caoutchouc » serré. Vous pouvez faire cuire des calamars en les plongeant dans de l’eau bouillante salée pendant seulement 30 secondes. Pendant ce temps, les calamars seront cuits et ne perdront pratiquement pas de taille. Cependant, si vous faites accidentellement trop cuire le calmar, faites-le cuire pendant 20 minutes au total. Le calmar retrouvera alors sa douceur, même s'il diminuera de taille presque 2 fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Refroidissez les calamars cuits, coupés en rondelles. Disposer sur une assiette et saupoudrer de poivre fraîchement moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez arroser de jus de citron. Bon appétit!